لايقتصر تناول الرنجة عند الكثير من الأشخاص على أوقات المناسبات الرئيسية، مثل: شم النسيم وعيد الفطر المبارك، حيث أن هناك من يفضل تناولها بشكل مستمر في كافة الأوقات طوال العام، وفي أوقات مختلفة من اليوم سواء في وجبة الغذاء أو العشاء، مع الإلتزام بالتنوع والإختلاف في طريقة تحضيرها وتقديمها، وقد سبق أن قدمنا لكم أحبتي من خلال نجوم مصرية، بعض طرق إعداد الرنجة حتى يمكن لكي عزيزتي الأم أن تقدميها لأسرتك بشكل جديد ومختلف حتى لا يصاب أفراد الأسرة بالملل من تناولها، ومعنا اليوم كيفية عمل الرنجة المطبوخة المشطشطة، والتي يمكن تقديمها مع البطاطس المقلية والجرجير والبصل والخبز البلدي الطازج.
المقادير المطلوبة
- نصف كيلو رنجة “توضع على النار ثم نقوم بخليها من الجلد والشوك “
- عدد 2 من البصل المتوسط الحجم “يقشر ثم يقطع إلى شرائح”
- ربع كيلو من الطماطم “وتقطع إلى مكعبات”
- ربع كيلو من الفلفل الرومي الملون ” الأحمر – الأصفر” “وتقطع إلى مكعبات “
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ربع كيلو فلفل حامي ” يقطع إلى شرائح “
- ملعقة سكر
- ملح
- فلفل أسود مطحون
- شطة ” حسب الرغبة”
قد يهمك أيضا::
طريقة عمل الرنجة بدون بهدلة البوتجاز أو انتشار رائحة الدخان في المنزل
خطوات بسيطة للتعرف على سلامة وجودة الرنجة قبل تناولها
أفكار سهلة وسريعة للتخلص من رائحة الرنجة والفسيخ
خطوات تحضير الرنجة المطبوخة
- نرفع مقلاة متوسطة الحجم على النار، ثم نضيف إليها مقدار من الزيت ونتركه حتى يسخن.
- نضيف البصل المقطع إلى الزيت، ثم نقوم بالتقليب المستمر حتى يذبل ويصبح لون البصل أصفر ذهبي.
- بعد أن يذبل البصل، يتم إضافة كلا من: قطع الطماطم وشرائح البصل والفلفل الرومي الألوان والفلفل الأخضر الحامي، وتقلب المكونات جميعها معا ثم تترك على النار لمدة 10 دقائق على الأقل أو حتى تتسبك الطماطم جيدا.
- يتم اضافة قطع الرنجة المخلية جيدا من “الشوك والجلد”، إلى خليط البصل والفلفل والطماطم المتسبكة، ثم يقلب المكونات جميعها مرة أخرى لمدة تصل إلى 5 دقائق.
- ترفع مقلاة الرنجة المطبوخة من على النار، ثم تترك إلى أن تبرد تماما، وتصب في طبق التقديم مع البصل الأخضر والجرجير والبطاطس المقلية والخبز الطازج.
