البسبوسة من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يعشقها الكثير من الناس في مصر وكثير من الدول العربية فهي تتميز بالمذاق الرائع وتباع في محلات الحلواني بأسعار مرتفعة ويقبل على شرائها الكثير من الناس خوفاً من صنعها في البيت وتفشل معهم لعدم ضبط مقادير عجينة البسبوسة أو لعدم ضبط التسوية والشربات.
يمكنك صنع البسبوسة في البيت بطريقة ناجحة مع الالتزام بالمقادير وخطوات التحضير الصحيحة وطريقة الخبز المضبوطة ولذلك اخترنا لكم في هذا المقال أفضل طريقة لصنع البسبوسة بنفس قوام ومذاق البسبوسة الجاهزة في المحلات وبمذاق رائع أيضاً وسوف نقدم لكم مقادير البسبوسة ثم طريقة تحضيرها تابع معنا القراءة….
المقادير
- نصف كيلو دقيق سميد متوسط
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
- 2 ملعقة كبيرة جوز هند ناعم
- كوب سكر ناعم
- كوب من الحليب الدافئ
- كوب إلا ربع سمنة ويفضل السمنة الطبيعي
مقادير الشربات
- كوب ونصف سكر
- كوب ونصف ماء
- ملعقة صغيرة عصير الليمون
- رشة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
- في البداية احضري صينية مقاس 26 وادهنيها بكمية مناسبة من السمنة واتركيها جانباً.
- احضري طبق عميق للعجن وضعي فيه دقيق البسبوسة والدقيق الأبيض والبيكنج باودر وجوز الهند واخلطي كل المكونات الجافة جيداً.
- ارفعي مقلاة على النار وضعي فيها كوب من السكر الناعم وحركي ببطء حتى يتكرمل السكر ويتحول إلى اللون الذهبي ضيفي كوب حليب وكوب إلا ربع سمنة واخلطي المكونات على نار هادئة حتى تحصلي على قوام متجانس ثم ارفعي الخليط من على النار واتركيه يهدأ.
- اشعلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يسخن لمدة 10 دقائق على الأقل في وقت تحضير البسبوسة.
- ضيفي خليط الكراميل على المكونات الجافة واخلطي جيداً حتى يختفي دقيق السميد تماماً ضعي خليط البسبوسة في الصينية المعدة مسبقاً وساوي الوجه ويمكنك في هذه المرحلة إضافة مكسرات على وجه البسبوسة مع ضغطها في خليط البسبوسة جيداً حتى لا تحترق في الفرن.
- ادخلي البسبوسة الفرن الساخن مسبقاً على الرف المتوسط لمدة 20 دقيقة ثم ارفعي البسبوسة تحت الشواية حتى يحمر الوجه في وقت خبز البسبوسة.
- قومي بتحضير الشربات وذلك بوضع كوب ونصف من السكر في وعاء مناسب وضيفي إليه كوب ونصف من الماء وارفعيه على النار وعندما يغلي ضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون ثم ضيفي الفانيليا وارفعي الشربات من على النار واتركيه يهدأ.
- اخرجي البسبوسة من الفرن واسقيها بالشربات الدافئ وهي ساخنة واتركيها تبرد تماماً ثم قطعيها وضعيها في أطباق التقديم.
جميله اووووي