كفتة البطاطس من أشهى وألذ الأكلات الخفيفة والتي يعشقها الكثيرون، فهي وجبة خفيفة سريعة التحضير وبمكونات بسيطة، لذا دعونا نتعرف معًا على المكونات وطريقة التحضير.
المقادير:
- حبتان بطاطس مقشرة.
- بصلة مفرومة.
- نصف حزمة بقدونس مفروم.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ملعقة بهارات كبيرة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة هيل مطحون.
- نصف ملعقة زنجبيل مطحون.
- بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
- ملعقتان كبيرتان دبس رمان.
- زيت.
طريقة العمل:
- نضع البطاطس والبصل في طبق عميق ثم نضيف البقدونس، والملح، والهيل، والفلفل الأسود، والبهارات، واللحم المفروم، والزنجبيل، ونحرك جيدًا حتى تختلط المكونات تمامًا.
- نضيف دبس الرمان والكزبرة، ونستمر في التقليب حتى تصبح عجينة الكفتة متجانسة.
- نقوم بصنع كفتة البطاطس على شكل أصابع أو دوائر حسب الرغبة، ثم نضع الزيت في طاسة كبيرة على النار وننتظر حتى يسخن الزيت.
- بعد ذلك نضع أصابع الكفتة ونقلبها على الوجهين حتى يتم تحميرها جيدًا.
- ثم يتم تقديمها ساخنة بجانب سلطة الطحينة والكاتشب.
