تعد الكيكة باللبن المغلي واحدة من أشهى وألذ أنواع الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل وتتميز هذه الكيكة بقوامها الهش والقطني الذي يذوب في الفم وفي هذا المقال سنستعرض طريقة تحضير هذه الكيكة اللذيذة في المنزل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.
المكونات
- 2 أكواب من الدقيق
- 1 ونصف كوب من السكر
- ½ كوب من الزبدة الطرية
- 1 كوب من اللبن المغلي
- 4 بيضات
- 2 ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
- 1 ملعقة صغيرة من فانيليا السائلة
طريقة التحضير
- قبل البدء سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة واحضري صينية خبز دائرية وادهنيها بالزبدة ورشي القليل من الدقيق لتغطية السطح والجوانب.
- في وعاء كبير اخفقي الزبدة الطرية والسكر حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- أضيفي البيض واستمري في الخفق حتى يدمج البيض تماما مع خليط الزبدة والسكر.
- أضيفي الدقيق والبيكينج بودر إلى الوعاء واخفقي المكونات حتى تتكون عجينة متجانسة.
- أضيفي اللبن المغلي والفانيليا السائلة إلى العجينة واخفقي المكونات مرة أخرى حتى تمتزج تماما.
- صبي العجينة في الصينية المحضره ثم ادخليها إلى الفرن المسخن مسبقا.
- اتركي الكيكة في الفرن لمدة 35 إلى 40 دقيقة، أو حتى يصبح السطح ذهبي اللون ويتم تمرير عود الأسنان بالكيكة وعندما يخرج نظيفا.
- بعد انتهاء وقت التسوية اخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق، ثم قومي بتفكيك الكيكة بلطف باستخدام سكينة حادة على حوافها الجانبية.
- ضعي الكيكة في طبق تقديم وقطعيها إلى شرائح سميكة أو مستطيلة أو شكل حسب تفضيلك.
- يمكنك تزيين الكيكة ببعض من السكر البودرة قبل التقديم.
