تعتبر جبنة الموزاريلا إحدى أنواع الجبن الشهيرة والمحبوبة عالميا، وتستخدم في العديد من الوصفات اللذيذة مثل البيتزا والمعكرونة ورغم توفرها في المتاجر والأسواق إلا أن صنع جبنة الموزاريلا في المنزل يمكن أن يكون تجربة ممتعة واقتصادية ولذلك نتغرف في هذا المقال على طريقة سهلة وبسيطة لصنع جبنة الموزاريلا في المنزل باستخدام أقل المكونات وبأقل التكاليف.
المكونات
- 4 لتر من الحليب الطازج (يفضل استخدام الحليب الكامل الدسم للحصول على نتيجة أفضل)
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج
- قليل من ملح طعام
طريقة التحضير
- في قدر كبير، قومي بتسخين الحليب على نار متوسطة مع التحريك المستمر.
- عندما يصل الحليب إلى درجة الغليان ويبدأ في الرغوة، أضيفي عصير الليمون تدريجيا مع الاستمرار في التحريك.
- ستلاحظين أن الحليب سيفصل ويصبح لديك ماء وكتلة عليك أن تقومي بتحريكه برفق لمدة 2-3 دقائق.
- استخدمي مصفاة كبيرة لصب الخليط على طبق كبير مبطن بقطعة قماش نظيفة.
- قومي بربط القماش بإحكام لتجميع الجبنة داخلها وتصريف السائل الزائد.
- بعد ساعة، قومي بفتح القماش وستجدين أن لديك كتلة من الجبنة الموزاريلا.
- قومي بقطع الجبنة إلى قطع صغيرة أو كرات صغيرة حسب الرغبة.
- يمكنك الآن استخدام الجبنة الموزاريلا المنزلية في وصفاتك المفضلة مثل البيتزا أو السلطات أو السندويشات.
- يمكنك تخزين الجبنة الموزاريلا المنزلية في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
- قومي بتغطيتها بغطاء محكم للحفاظ على جودتها.
من الجدير بالذكر أن صنع جبنة الموزاريلا في المنزل بأقل المكونات وأقل التكاليف يمكن أن يكون تحديا ممتعا وموفرا وبهذه الوصفة البسيطة يمكنك الاستمتاع بجبنة الموزاريلا لذيذة في وجباتك المنزلية وإضافة لمسة شخصية إلى أطباقك المفضلة.
