تعد وجبة دجاج البارميزان مع صلصة المارينا من الوجبات الشهية والمرغوبة بكثرة لدى العديد من الأشخاص، فهي وجبة ذات مذاق طيب بمكونات بسيطة ولا تحتاج سوى لستين دقيقة لتكون جاهزة على التقديم ولتكفي أربعة أشخاص.
المكونات:
• 4 صدور دجاج مقطع إلى نصفين.
• 2 كوب من البقسماط.
• كوب من الدقيق.
• كوب من صلصة مارينارا الجاهزة.
• ثلاثة أرباع كوب من جبن البارميزان المبشور.
• 200 جرام من جبن الموزاريلا مقطع إلى شرائح.
• عدد 2 بيضة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• زيت.
طريقة العمل:
• نحضر وعاء ونخلط فيه الدقيق والملح والفلفل الأسود.
• ثم نخفق البيض في وعاء آخر.
• ثم نخلط البقسماط، وبودرة الثوم، ونصف كوب من جبن البارميزان ونضعهم جانبًا.
• نسخن الزيت على النار على درجة حرارة متوسطة.
• نغمس قطع الدجاج في خلطة الدقيق، ثم في البيض المخفوق، ثم بعد ذلك في مزيج البقسماط.
• نقلي قطع الدجاج في الزيت الساخن لمدة ثمان دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
• نخرج قطع الدجاج من الزيت ونضعها على طبق التقديم ونضع بينهما مناديل ورقية.
• نسكب ربع كوب من صلصة المارينارا على كل قطعة من قطع الدجاج ثم نضع شرائح الموزاريلا على الوجه، ويمكن تقديمها بجانب الباستا المسلوقة.
