تتنوع الوصفات التي يمكننا بها أن نطهي اللحم، ومن الطرق الغريبة أو غير متداولة هي طريقة طهي اللحم في داخل برطمان، وتعد من الطرق الجديدة المبتكرة التي من الممكن أن تستخدم لتسوية اللحم، وإعطائه نكهة مميزة، كما أن تلك الطريقة تعتبر من الطرق الممتازة لتسوية اللحم بسرعة
تعتبر طريقة عمل اللحمة في البرطمان بسيطة وسهلة وجديدة أيضًا بالنسبة للكثير من ربات البيوت ممن لا تعرفها، لذلك نقدمها ونتعرف على طريقتها من خلال السطور المقبلة، حيث تعد من الطرق التي تكسب اللحم طعم مميز وشهي، وفيما يلي أهم المكونات المستخدمة لتحضير وتسوية اللحم في البرطمان.
المكونات
من أفضل الطرق المتبعة مؤخرًا من قبل الكثير من الشيفات هي طريقة تسوية اللحم في البرطمان، ومكونات الوصفة التي نحتاجها تكون كما يلي:
- مكعبات لحم بالكمية المناسبة.
- شرائح من البصل.
- ملح.
- فلفل مقدار ملعقة صغيرة.
- شرائح من الفلفل الأخضر.
- رأس ثوم كامل.
- ثمرة من الطماطم مقطعة مكعبات.
- برطمان زجاجي معقم.
- مكعبات من البطاطس.
طريقة التحضير
يمكنك بدء تحضير الوصفة بعد التأكد من توفر كل المقادير التي تساعد في تحضير وتسوية اللحم بتلك الطريقة ثم متابعة ما يأتي:
- الخطوة الأولى تكون بتوفير قطع اللحم الصغيرة بمكعبات حجمها مناسب مما يسهل من التسوية، وتتبيله بالملح والفلفل.
- خلط البصل والفلفل الأخضر ومكعبات الطماطم ومزجهم مع التوابل والملح بكمية بسيطة، ونقوم بوضع نصفهم في قاعدة البرطمان.
- ينبغي بعد ذلك إضافة اللحم ثم رأس الثوم المقشر وتغطيته ببقية الخضار المقطع المتبل، ثم ملأ البرطمان حتى منتصفه بماء ساخن.
- في الخطوة التالية نقوم بتغطية البرطمان بطبقة من ورق الزبدة ثم ورق الفويل الألومنيوم ويجب عمل ثقوب في الفويل ثم تغطية البرطمان بشكل محكم.
- ثم ندخل البرطمان في الفرن بداخل صينية من الألومنيوم، وذلك يكون في فرن مسخن على درحة حرارة تصل حتى 200 درجة.
- وتكون مدة التسوية تتراوح ما بين ساعة إلى حوالي ساعة ونصف.
