الرقاق باللحمة المفرومة من الأصناف المميزة والمحببة للكثير من الناس، وتعتبر من الأكلات التي يكثر عملها بالأخص في المناسبات والعزائم، لذا تبحث كل ربات البيوت عن كيفية عمل الرقاق عن طريق وصفات جديدة واتباع طرق سهلة لعملها بطعم مميز، وفي هذا المقال نعرض أهم المكونات التي يجب أن تتوفر لعمل تلك الوصفة وأسرار نجاحها، وكيفية تحضير صينية من الرقاق غنية بطعمها ومذاقها المحبب الرائع الذي لا يقاوم.
تعتبر أكلة الرقاق باللحمة المفرومة من الأكلات التي نعتاد على تحضيرها وتعتبر من الوصفات البسيطة ولكنها مشبعة ومغذية ومن السهل عملها بأقل المقادير، لذا نعرض من خلال ما يلي مكونات بسيطة تساعد ربات البيوت في تحضير وتجهيز الرقاق المحشو باللحم المعصج بكل سهولة وخلال أقل وقت ممكن تكون صينية الرقاق جاهزة للتسوية والتقديم.
المكونات
يمكنك أن تستخدمي تلك المكونات الآتية:
- رقاق بلدي.
- نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
- 2 بصلة متوسطة.
- مكعبات من الفلفل الألوان.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل.
- نصف كوب من الحليب.
- 2 ملعقة من الزيت.
- 2 كوب من الشوربة.
- 1 كوب من الحليب السائل.
- بيضة واحدة مخفوقة.
طريقة التحضير
- من أسهل طرق تحضير وصفة الرقاق أن تتبعي تلك الخطوات الآتية للتحضير.
- الخطوة الأولى تكون من خلال استخدام اللحم المفروم مع ملعقة من الزيت بعد تسخينها على النار من أجل بدء تعصيج اللحم.
- بعد ذلك من الممكن إضافة الملح مع التوابل والتقليب ثم إضافة البصل والفلفل الألوان، ثم نعيد التقليب مرة أخرى.
- نحضر الرقاق بعد تجهيز صينية مدهونة بالسمن ونجهز وعاء به المرقة والملح والفلفل ويتم ترطيب كل شريحة من الرقاق بالشوربة ورص الطبقات بعد دهنها بالسمن حتى ننتهي من نصف الكمية.
- الخطوة التالية تكون بإضافة اللحم المعصج ثم رص بقية طبقات الرقاق بعد ترطيبها بالشوربة، ودهنها بالسمن.
- ثم بعد ذلك قطعي الرقاق إلى قطع مستطيلة، ثم قلبي كوب حليب مع بيضة وأضيفي المزيج على الرقاق، وتتم تسويته في الفرن.
