الفينو أحد أنواع المخبوزات الممتازة والتي تهتم كل أم بتوفيره في المنزل لإعداد الساندوتشات بشكل سريع للأطفال، ولكن قد يكون توفيره بشكل يومي أمر يصعب على البعض لذا نقدم وصفة العجين الهشة المضبوطة والتي من خلالها يمكنك عمل خبز الفينو الهش الطري في المنزل، ويكون تحضره سهل وسريع وفي نفس الوقت مكونات العجينة ممتازة ومفيدة للغاية لكل الأطفال ونقدم مزيد من التفاصيل إليكِ طريقة عمل العيش الفينو بكل سهولة في البيت وبأقل الإمكانيات.
تعتبر طريقة عمل العيش الفينو من الطرق البسيطة والسهلة والتي يمكن لكل ربة منزل عن طريقها اتباع خطوات عمل عجينة هشة مميزة يمكن خبزه والحصول على أرغفة الفينو الطرية المحببة للأطفال والمغذية لهم، ومكونات العجينة نذكرها فيما يلي:
المكونات
- 3 أكواب من الدقيق.
- ربع كوب من الزيت.
- 3 ملاعق حليب بودرة.
- كوب من الماء الفاتر.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة من الخميرة.
- ملعقة من الخل.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
من الخطوات الأساسية والتي لا بد من اتباعها لتحضير العجينة وتجهيزها للخبز ما يلي:
- قومي بتجهيز بوله مناسبة وضعي فيها السكر والخميرة والماء الفاتر.
- يتم مزج المكونات جيد وإضافة القليل من الدقيق ومن ثم نعيد التقليب مرة أخرى.
- يتم توفير بقية المكونات وإضافتها بشكل تدريجي حيث يتم وضع الدقيق مع التقليب المستمر.
- يجب توفير ملعقة من الخل تضاف إلى العجين تساعد على رفعه فهو من المواد الرافعة الممتازة للمخبوزات.
لا تنسي رشة الملح على خليط العجينة، ويراعى عجنها مدة 5 دقائق، ومن ثم نترك العجين حتى يكتمل تخميره. - بعد التخمير تشكل العجينة إلى كرات، وتترك حتى تتخمر.
- يتم تشكيل العجينة على سطح منثور عليه كمية من الدقيق حتى لا تلتصق به العجينة حتى يصبح شكل كل كرة اسطواني.
- بعد ذلك يرص الفينو في الصواني استعدادا لخبزه بعد تركه يتخمر في الصينية ربع ساعة.
- خبز الفينو يحتاج 20 إلى 30 دقيقة ثم نخرجه ونرشه بالقليل من الماء، ويحفظ بعد تبريده في عبوة مناسبة ليبقى طريًا.
