تعد الكوسا بالبشاميل من أشهى وألذ الوجبات المغذية والمفيدة للجسم وذلك لإحتواء الكوسا على الكثير من الفوائد المميزة، حيث يمكن الإعتماد على هذه الوجبة كوجبة أساسية في الطعام فيمكن تحضيرها بالصلصة والحمص أو المحشى أو البشاميل، ولذلك سوف نتعرف في مقالنا هذا على طريقة تحضير الكوسا بالبشاميل داخل المنزل وبمكونات أقتصادية وطريقة سهلة وسريعة.
مكونات عمل الكوسة بالبشاميل
- نصف كيلو من الكوسة مقطعة إلى شرائح طولية.
- حبتان من البصل المفروم.
- كوب من الزيت.
- كوبان من اللبن.
- ثلاث ملاعق من الدقيق.
- بيضة واحدة.
- ملعقتان من القشطة.
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الهيل.
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل
- في البداية نقوم بإحضار إناء كبير ويوضع به كمية مناسبة من الزيت ويضاف عليها البصل المفروم وتوضع على النار ويتم تقليب بشكل مستمر حتى يذبل البصل ويحصل على لون ذهبي، يتم إضافة اللحم المفروم ويضاف عليه البهارات والملح ويترك حتى يستوي اللحم بشكل جيد.
- في طاسة على النار يوضع بها القليل من الزيت ويتم وضع الكوسا بها مع تقليبها بشكل جيد ثم تترك جانبًا.
- نقوم بتحضير البشاميل من خلال إضافة اللبن والدقيق والملح والفلفل في الخلاط الكهربائي، ثم يوضع في وعاء على النار ثم يضاف عليهم ملعقة من الزيت وملعقة من الزبدة مع التقليب المستمر حتى يثقل قوام الخليط، ثم يترك حتى يبرد ويضاف عليه بيضة مع الفلفل الاسود وتقليبه بشكل جيد.
- يتم إحضار صينية متوسطة الحجم ويوضع بها القليل من البشاميل، ثم يرص عليها شرائح الكوسا واللحم المفروم في الوسط، ثم يوضع باقي كمية الكوسا ثم يتم تغطيتها بباقي كمية البشاميل ويمكن تزيين وجه الصينية بملعقتين من القشطة أو الجبنة الموتزاريلا حسب رغبة كل شخص وتوضع في الفرن لمدة حوالي نصف ساعة حتى تستوي وتحصل على اللون الذهبي، ثم يتم إخراجها من الفرن وتقدم ساخنة.
