تعتبر فطائر الجبنة من أشهر المخبوزات التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، حيث تحرص العديد من الأمهات على تحضير كل ما يشتهيه أطفالها داخل المنزل تجنبًا لتناول أي أطعمة بالخارج، لذا سنعرض لكم من خلال مقالنا اليوم طريقة عمل فطائر الجبنة الهشة.
مقادير فطيرة الجبنة
يمكن عمل فطيرة جبنة شهية مثل الفطائر الجاهزة كالآتي:
- 3 أكواب دقيق منخول.
- ملعقة من اللبن البودرة.
- ثلث كوب من اللبن السائل.
- بيضة.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة خميرة فورية.
- نصف ملعقة كبيرة سكر ناعم.
- ملعقة زيت زيتون.
- ربع كيلو جبنة بيضاء.
- نصف ملعقة كبيرة ورق نعناع جاف.
خطوات التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق والسكر والخميرة وزيت الزيتون والبيض واللبن البودرة واللبن السائل ونخلطهم معًا جيدًا.
- ثم نضيف الماء تدريجياً مع الخلط حتى تتشكل لدينا عجينة ليّنة وناعمة.
- نغطى وعاء العجين باستخدام كيس من البلاستيك وفوطة مطبخ نظيفة ونتركه حوالي ساعة إلا ربع تقريبًا لتختمر.
- في وعاء مناسب نضع الجبنة مع النعناع ونخلطهم معًا بشكل جيد.
- بعد أن تختمر العجينة نبدأ في تقسيمها لكرات بحجم متوسط، ثم نفرد هذه الكرات ونضع كمية مناسبة من الجبنة والنعناع في المنتصف ونغلق الكرات جيدًا.
- ثم نحضر صينية مناسبة أو صاج فرن وندهنه زيت ونضع به فطائر الجبنة مع الحرص على ترك مسافات بين كل قطعة والأخرى، وذلك تجنبًا لالتصاق الفطائر ببعضها أثناء الخَبز.
وأخيرًا نترك الصينية حوالي ثلث ساعة ثم نضعها في الفرن بدرجة حرارة 180 ونتركها إلى أن تصبح الفطائر باللون الذهبي، وبذلك تكون الفطائر جاهزة للتقديم وبألف هنا.
