توجد العديد من أنواع الأسماك التي يمكن طهيها بأكثر من طريقة، ومن أفضل الطرق التي يمكنك بها إعداد السمك هي طريقة الشوي، الجدير بالذكر أن هناك عدة طرق مختلفة من الممكن أن يتم شوي السمك بها، كما أن هناك توابل تساعد في تتبيل السمك وإكسابه أفضل طعم بعد الشوي، وفيما يلي نتعرف على أسهل طرق شوي السمك والتي تساعد في إنجاز طهيه وتسويته بأسرع طريقة وبأفضل طعم.
يمكنك متابعة طريقة شوي السمك بالفرن في أقل وقت وبأسرع طريقة ومنها وصفة السمك المشوي المتبل والتي نتعرف عليها من خلال ما يلي:
- كمية سمك المطلوب شويها سواء السمك البوري أو البلطي العادي.
- ينظف تحت الماء الجاري ونزيل القشور، ونقوم بغسله وغسل الخياشيم.
- يجفف السمك بشكل جيد بمناديل المطبخ ثم نحضر التوابل المطلوبة.
- يمكنك إحضار الملح والكمون والبقدونس المفروم وورق الغار، وشرائح من الليمون والبابريكا والقليل من الكاري.
تتبيل السمك جيدًا ووضعه ملفوف بورق قصدير في داخل صينية، ثم ندخله الفرن. - يجب أن يكون الفرن مسخن قبل بدء التسوية بنحو 10 دقائق، وعلى حرارة 200.
- بعد مرور حوالي نصف ساعة نخرج صينية السمك من الفرن، ونقوم بفتح ورق القصدير بحرص لنجد أن السمك قد تمت تسويته تمامًا.
كيفية شوي السمك بالردة في الفرن
من أفضل وأسرع طرق شوي السمك، ويمكنك اتباع ما يلي:
- احضري 4 حبة من سمك البوري.
- كمية مناسبة من الردة للتغليف.
- مناديل مطبخ.
- ملح وفلفل وشطة وكمون.
- وعاء مناسب.
طريقة شوي السمك
من الخطوات التي يجب اتباعها ما يلي:
- وضع السمك في وعاء لغسله تحت ماء الصنبور وتصفيته تماما، وتجفيفه باستعمال المناديل الورق.
بعد ذلك نغلف سمك البوري بالردة. - تسخين الفرن على درجة حرارة ويفضل الشوي على صاج الفرن أو نضع البوري في الصاج المناسب.
يغلق الفرن حتى تمام شوي السمك ومن المهم تقليب البوري للتسوية جيدًا من الجانبين. - بعد التسوية يجب تحضير التتبيلة في الكبة من الماء والثوم والفلفل الأخضر والليمون، وتصب كمية الخليط فوق السمك ويقدم مع السلطة الخضراء.
