الرقاق باللحمة المفرومة من الأكلات الشهية المميزة والتي نجدها دائمًا على المائدة في المناسبات والأعياد، كما تبدع كل الأمهات في تحضيرها، ولكل من تريد أن تصنع أفضل وصفة من الرقاق باللحم يمكنك اتباع ما يلي من خطوات بسيطة تساعد في عمل أجمل صينية رقاق بمقادير بسيطة في البيت، وبأقل المكونات نقوم بتحضير واحدة من أشهى الأكلات المفضل للكثيرين.
الرقاق المحشو باللحم المفروم المعصج يعتبر من أشهى الأطباق التي يمكن أن تتواجد على مائدتكم، بالإضافة إلى أن الرقاق من الوصفات المحببة للأطفال، والتي يمكن أن تحضرها ربة البيت بكل سهولة، وعبر الآتي مكونات وطريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة:
- رقاق.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- 2 بصلة متوسطة الحجم.
- بهارات اللحم.
- كوب من الحليب.
- بيضة واحدة مخفوقة.
- ملعقة صغرة من الفلفل الأسود.
- 2 كوب من المرقة.
- ملعقة من الزيت.
- نصف كوب من السمن المذاب.
طريقة التحضير
- يمكنك تحضير الوصفة بعد توفير الرقاق واللحم المفروم عنصرين أساسيين في تلك الأكلة والخطوة الأولى تكون بتعصيج وتسوية اللحم المفروم بإحضار طاسة مناسبة.
تسخين ملعقة من الزيت، وتشويح اللحم المفروم، ومن - ثم نضيف البصل المفروم ناعم، مع التوابل والتقليب المستمر.
- بعد أن ينضج اللحم المعصج نضيف الملح مع التقليب مرة أخرى.
- نحضر صينية وتكون مدهونة بطبقة من السمن، ومن ثم نقوم بإحضار وعاء متسع فيه مرقة، ونقوم بترطيب كل شريحة من شرائح الرقاق في المرقة ثم نرصه في صينية.
- نكرر خطوة رص من 4 إلى 5 شرائح من الرقاق وما بينهما نضع السمن المذاب، ثم نضيف اللحم المفروم، مع ضرورة توزيعه جيدًا في الصينية، ومن ثم نغطيها بالرقاق المبلل بالمرقة.
- يجب وضع كمية مناسبة من السمن حتى يكون الرقاق مورق ونكهته مميزة.
- نضيف كوب من الحليب والمخلوط بالبيض مع الملح والفلفل بعد تقطيع الرقاق إلى مربعات.
- إضافة السمن على وجه صينية الرقاق.
- ثم نضع الصينية في الفرن المسخن وضبط درجة الحرارة المناسبة، ومن ثم يخرج يقدم على سفرة في طبق المناسب.
