تعد شكشوكة البيض من الوجبات الرئيسية على مائدة الإفطار أو العشاء، كما يمكن تقديمها كطبق جانبي، حيث أن هذا الطبق مشهور في عدة دول عربية، لذلك هناك طرق عديدة لتحضيره، حيث يمكن طهي شكشوكة البيض باللحم المفروم أو الباذنجان.
مكونات الشكشوكة
- بصلة حجم كبير مفروم.
- ثوم مفروم.
- فلفل أخضر وأحمر.
- خمس حبات من الطماطم.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة فلفل أسمر.
- ملعقة قرفة صغيرة.
- ربع ملعقة كمون صغيرة.
- رشه سكر.
- عدد ٤ بيضات.
- معلقتين من الزيت نباتي.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة عمل الشكشوكة بالبيض
- نحضر وعاء ونضع فيه حبات الطماطم ونغسلها جيدا بالماء.
- نقوم بتقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة.
- نقوم بكسر أربع بيضات في إناء ونضع عليه الفلفل الأسود والملح وقرفة وكمون ونقلبهم مع بعض ونتركه جانبًا.
- نحضر وعاء ونقوم بغسل الفلفل الأخضر والأحمر ونقطعهم دوائر صغيرة.
- نضع صينية على النار بها زيت نباتي ونضيف فيه البصل والثوم المفروم ونستمر في تقلبهم حتى يصبح لونهم ذهبي.
- نضيف الفلفل حتى يذبل.
- ثم نضع قطع الطماطم ورشة سكر عليهم ونستمر في التقليب حتى تتجانس المكونات ونتركهم على النار لمدة خمس دقائق.
- نقوم بإضافة خليط البيض ونغطي الصينية ونتركها لمدة خمس دقائق.
- نقوم بغلق النار ونضع البقدونس على سطح الصينية.
- يمكنك تقديمها كوجبة أساسية في الفطور أو العشاء بجانب طبق من الجبن وكوب شاي بلبن.
