البسبوسة هي حلوى عربية شهيرة تتكون من قطع صغيرة من السميد والسكر، ويتم خلطها ببعضها البعض وتقديمها مع محلول السكر الغني، وتعد واحدة من الحلويات التي يمكن إعدادها بسهولة في المنزل ويمكن تناولها في أي وقت خلال السنة، والجميع يعشقها كبير وصغير، فهيا بنا للتعرف على طريقة صنعها بكل بساطة داخل المنزل.
مكونات عمل البسبوسة:
1/2 كوب من الزبدة.
1 كوب من السميد.
1 كوب من الدقيق.
1 كوب من اللبن.
1/2 كوب من السكر الناعم.
بذور السمسم.
طريقة تحضير الشربات:
- 2 كوب من السكر
- 1 كوب من الماء
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر
طريقة تحضير البسبوسة:
- يسخن الفرن إلى 180 درجة.
- في وعاء كبير، يتم خلط السميد والدقيق والسكر ويتم إضافة الزبدة المذابة.
- يوضع اللبن بالتدريج ويخلط المزيج حتى يتكون عجيناً.
- يتم إضافة العجين النهائي في قالب مدهون بالزبدة ويوضع في الفرن.
- يتم خبز البسبوسة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- بينما تخبز البسبوسة، قم بتحضير القطر، فيتم تسخين السكر والماء في وعاء كبير حتى يذوب السكر، ثم يتم إضافة عصير الليمون وماء الزهر ويترك المزيج يغلي على النار الهادئة لمدة 15 -20 دقيقة.
- يتم إزالة القالب من الفرن ويوضع على وعاء كبير، ويتم صب القطر فوق البسبوسة ويتم تركها لبضع ساعات حتى يتغلغل الشربات داخل البسبوسة بأكملها.
- يتم تقطيع البسبوسة إلى قطع صغيرة وتقديمها للضيوف.
المكونات
– كوب ونصف من السميد.
– كوب من قشطة الحليب.
– كوب من السكر.
– كوب ونصف من الماء الساخن.
– نصف كوب من الزيت النباتي.
– ملعقة صغيرة من القرفة.
– ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
– حبتان من البيض.
– ربع كوب من السكر البودرة.
– قطر السكر حسب الرغبة.
الطريقة
1- في وعاء كبير، نمزج السميد والسكر والقرفة والخميرة جيدًا.
2- نضيف الزيت والقشطة والبيض إلى الوعاء ونخلط المكونات معًا حتى تصبح العجينة ناعمة.
3- نضيف الماء الساخن تدريجيًا إلى العجينة ونخلطها بشكل جيد حتى يصير الخليط متجانسًا، ثم نتركه جانبًا لمدة 5 -10 دقائق لتتفاعل الخميرة.
4- بعد أن يتضاعف حجم العجينة، نصبها في صينية مدهونة بالزيت ونضعها في الفرن المحمى على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 -30 دقيقة أو حتى تصير ذهبية اللون.
5- بعد أن تخرج البسبوسة من الفرن، نضعها في طبق التقديم، ثم نضع القطر والسكر البودرة على الوجه، ونقدمها وهي ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
فيديو توضيحي لطريقة عمل البسبوسة
بهذه البساطة يتم إعداد البسبوسة في المنزل، ويمكن تقديمها كحلوى لذيذة في الاحتفالات والمناسبات المختلفة، وعلاوة على ذلك يمكن حفظ البسبوسة في الثلاجة لمدة طويلة.
