الحمام بالفريك من أشهر الوجبات التي تتسم ربات البيوت بمهارتها في إعداده، وتقدم تلك الأكلة الكثير من المحلات الشهيرة بطعم مميز، وتبحث بعض الأمهات عن كيفية تحضيره لأفراد الأسرة، لذا نقدم في هذا المقال أهم المعلومات حول الطريقة المثالية الصحيحة لتحضير حشو الحمام بالفريك وطهيه، مع توضح أهم التوابل التي تحسن من نكهة الوصفة.
يمكنك أن تقومي بتحضير وتجهيز المكونات الآتية لعمل الحمام بالفريك الشهي التي يمكن أن تقدميه كطبق رئيسي على وجبة الغذاء كما أنه من الأطباق المميزة التي تصلح للعزائم والمكونات نحضرها كما يلي:
- عدد 2 زوج من الحمام.
- 3 حبات بصل مبشورين ناعم.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل.
- ورق لورا.
- 4 فص حبهان.
- ملعقة من البهارات المشكلة.
- كوب من الفريك.
- 3 ملاعق من الزيت.
- لتر من ماء.
- ملعقة من القرفة المطحونة.
- في البداية نقوم بتحضير الحمام ويكون نظيف تماما ونقوم بنقعه في محلول مكون من الماء والليمون والسكر والملح وملعقتان من الدقيق.
- يترك الحمام منقوع نصف ساعة ثم يصفى ويترك جانبًا.
- بعد ذلك نقوم بتجهيز الفريك عن طريق تنقيته ونقعه حوالي ساعتين في الماء ليتضاعف حجمه، ثم نقوم بسلقه نصف سلقة ونصفيه من الماء.
- احضري طاسة وضعيها على النار وبداخله الزيت ومن ثم قومي بعد ذلك بتحمير البصلة المبشورة حتى يذبل لونها، ثم ضيفي الفريك والبهارات مع التقليب الجيد.
- أضيف كمية الماء المناسبة حتى ينضج الفريك ومن الممكن أن تضيفي الزبيب ولا تنسي الملح بالكمية المناسبة.
- بعد تسوية الفريك يترك حتى يبرد، ثم نبدأ في حشو الحمام بكمية مناسبة من الخلط.
- حضري قدر محتوي على ملعقة من الزيت وضع ورق لورا والحبهان ثم قومي بتشويح الحمام، وإضافة كمية الماء المناسبة.
- اتركي الحمام يغلي وأزيلي الشوائب من ماء السلق، وضيفي التوابل المرقة.
- احضري طاسة محتوية على الزيت لتحمير الحمام، أو يدهن بالزيت أو السمن ويدخل الفرن.
😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅