المكرونة بالوايت صوص من بين أفضل الوجبات المغذية لأفراد الأسرة وهي عبارة عن مكرونة بالصوص الأبيض وسنتعرف من خلال هذا المقال على طريقة تسوية المكرونة وتحضير الصوص الأبيض، والذي يعتبر من بين أنواع الصوصات المميزة التي من الممكن أن تستخدم في تحضير وجبة مميزة من المكرونة المعززة ببعض أنواع من التوابل، وفيما يلي أبرز المعلومات عن طريقة التحضير السريعة لتلك الوجبة المميزة.
من الممكن تحضير المكرونة بالوايت صوص بكل سهول في البيت عن طريق توفير المكونات الآتية في عمل مكرونة بصوص أبيض بنكهة قوية ومميزة، والمكونات نذكرها على هذا النحو الآتي:
المكونات
- نصف كيلو من أي نوع مكرونة تفضلينها.
- 3 ملعقة كبيرة من الزبد.
- 2 ملعقة من الثوم المفروم والمهروس.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- كوب كبير من مرقة الدجاج.
- كوب من الحليب.
- 2 ملعقة من البقدونس المفروم ناعم أو المجفف.
- كوب من الجبن البارميزان.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
طريقة التحضير
- يتم سلق كمية المكرونة المتوفرة لمدة حوالي 10 د في ماء مغلي، وبعد أن تنضج تتم تصفيتها من الماء تماما ووضعها في مصفاة مناسبة لحين موعد استخدامها.
- نحضر طاسة عميقة ونضع فيها مكعبات الزبد والدقيق ونقوم بتقليب الدقيق والزبد حتى يتم تحميصه ثم نضيف الحليب مع استمرارية التحريك بواسطة المضرب اليدوي حتى يزيد قوام الخليط.
- يجب أن تكون النار هادئة تماما حتى لا يحترق الصوص، وستجدي أن قوام خليط يزيد حتى يتكون قوام الصوص الأبيض المعروف، ومن ثم نضيف كل التوابل المفضلة والمنكهة.
- الخطوة الأخيرة تكون بإضافة المكرونة مع التقليب الجيد ثم نضيف الجبن ونحرك حتى يذوب ويعزز من نكهة المكرونة.
- تقدم المكرونة في الطبق الملائم وتزين باستعمال القليل من البقدونس المفروم
أسرار نجاح المكرونة بالصوص الأبيض
- لا تزيدي من مدة سلق المكرونة حتى لا تتعجن في الصوص.
- استخدمي زبدة منكهة للوصفة حيث تكسب الصوص طعم غني.
- لمذاق أفضل للمكرونة بالوايت صوص يفضل إضافة الجبن من نوع جيد.
