طريقة عمل كيكة الموكا تعتبر سهلة ولذيذة، وهي تجمع بين نكهة الشوكولاتة والقهوة المميزة ويبحث عنها الكثيرين لذلك نقدم إليكم طريقة تحضيرها بكمية تكفي ثمانية أفراد بألذ طعم من خلال الخطوات والمكونات التالية.
المكونات
للكيك نحتاج إلى هذه المكونات
- 2 وربع كوب الدقيق.
- 1 ونصف ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب زبدة طرية.
- 1 وربع كوب سكر.
- 2 بيضة.
- 1 ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1 كوب حليب.
- ربع كوب من الكاكاو الغير محلى.
الكريمة
- ربع كوب سكر بودرة.
- ملعقتان من زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من مسحوق القهوة المطحونة.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب.
للتزين
- شوكولاتة مبشورة.
- حبوب القهوة المحمصة.
خطوات التحضير
- أولا يتم تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة مئوية.
- ثم نقوم بدهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بالقليل من الدقيق لمنع الالتصاق.
- في وعاء كبير يتم خلط الدقيق والبيكينج بودر والملح ونتركهم جانباً.
- في وعاء آخر يتم خفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمي.
- يتم إضافة البيض والفانيليا ونستمر في الخفق حتى يتجانس الخليط.
- نضيف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر، ثم نضيف مقدار الكاكاو ونخلطه حتى يتجانس الخليط تماما.
- نقوم بإضافة الدقيق تدريجياً إلى الخليط ونقوم بمزجه جيدا بباقي المكونات وبعد الحصول على القوام المناسب.
- يتم صب خليط الكيك في قالب الكيك المُحضّر، ثم نضعه في الفرن المُسخن مُسبقًا.
- نتركها بالفرن لمدة تتراوح بين 30-35 دقيقة تقريبا ونخرجها من الفرن،نتركها تبرد في القالب لبضع دقائق.
تحضير كريمة الموكا
- في وعاء نخفق الزبدة، ونضيف مسحوق القهوة المطحونة والفانيليا إلى الزبدة ونخفقهم معًا حتى تتداخل المكونات ثم نضيف السكر البودرة تدريجيًا إلى الزبدة ونستمر في الخفق حتى تحصل على كريمة ناعمة ومتجانسة ثم نضيق ثلاث ملاعق من الحليب.
- نأخذ الكيكة من القالب ونضعها في طبق التقديم.
- يتم تغطية الكيكة بكريمة الموكا المحضرة، ويمكننا تزيينها بشوكولاتة مبشورة أو حبوب القهوة المحمصة لإضافة لمسة جمالية.
