الطعمية من أهم الأكلات الشعبية المميزة والمحبوبة والمفضلة لدى الكثير، كما أنها تعتبر هي أهم وجبات الإفطار المميزة الشهية، كما أنها أيضًا من الأطعمة المفيدة وذلك لأنها تحتوي على مكونات ذات قيمة غذائية عالية، لذلك غالبًا ما يتم شراؤها بشكل يومي، ولكن ترغب الكثير من الأمهات القيام بتحضير عجينة الطعمية في المنزل حتى تكون مكوناتها صحية، وآمنة من حيث طريقة للتحضير، كما أنها إذا تم إعدادها في المنزل سوف تصبح موفرة بشكل كبير مقارنًة بشرائها من المحلات، لذلك تابعونا الآن للتعرف على خطوات التحضير من خلال هذا المقال في السطور القادمة.
خطوات بسيطة من خلالها يتم تجهيز وإعداد عجينة الطعمية في المنزل بكل سهولة، وهذه الخطوات تتمثل في الآتي:
المكونات:
- كوبان من الفول المدشوش.
- كوب من الكزبرة الخضراء المقطعة.
- كوب من الكرات المقطع.
- أربعة فصوص من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير والإعداد
- في البداية يتم تنقية الفول جيدًا وذلك للتخلص من الشوائب أو أي أتربة.
- بعد ذلك يتم نقع الفول في وعاء مناسب الحجم ويتم تغطيته بالماء.
- ثم يترك الفول منقوع ليلة كاملة ثم يتم تصفيته جيدًا.
- يتم وضع الفول في الكبة الكهربائية.
- ويتم فرم الفول جيدًا حتى يصبح ناعم القوام بدون أي تكتلات.
- يضاف إليه بداخل الكبة الكزبرة والكرات والثوم.
- ويتم إعادة الخلط مرة أخرى للحصول على عجينة ناعمة.
- يتم إخراج العجينة من الكبة ويتم إضافة الملح إليها ويتم التقليب.
- هكذا أصبحت عجينة الطعمية جاهزة.
- يتم تسخين الزيت في مقلاة غويطة.
- ثم يتم تشكيل العجينة إلى أقراص مناسبة الحجم حسب الرغبة.
- توضع في الزيت وتترك حتى يتغير لونها من أسفل إلى اللون الذهبي المميز.
- بعد ذلك يتم تقليب الطعمية إلى الجهة الأخرى.
- بعد تمام النضج يتم إخراج الطعمية باستخدام صفاية الزيت.
- وتقدم ساخنة مع الفول والعديد من الأطعمة الشعبية المميزة.
- ومن الممكن الاحتفاظ بالعجينة داخل الفريزر في أكياس التفريز بكميات مناسبة يتم تقسيمها حسب الرغبة وذلك لحين الحاجة إليها في أي وقت.
