الفطائر المحشية باللحم المفروم من أفضل الوجبات التي يمكنك أن تقومي بإعدادها في المنزل بمقادير بسيطة وسهلة، لذا فعلى ربات البيوت توفير المكونات مع إمكانية إضافة المواد الغذائية الإضافية، ومنها الخضار المقطع لتغذية الطفل، وإضافة التوابل لتعزيز الطعم، وفيما يلي أفضل وأسهل طرق إعداد الفطائر باللحمة المفرومة في المنزل بسهولة.
إعداد الفطائر باللحمة المفرومة في المنزل سيكون خيار ممتاز لكل من تفضل تقديم المواد الغذائية مثل اللحم والخضار لأطفالها بصورة غير تقليدية ترغبهم في تناول الطعام مع الحفاظ على القيمة الغذائية الموجودة في كل مقادير الوجبة، وعبر الآتي نوضح مكونات الوصفة بالتفصيل:
المكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 كوب من الماء الدافئ.
- كوب زبادي.
- نصف كوب زيت.
- 1 ملعقة خميرة فورية.
- ملعقة سكر.
- ملعقة بيكنج بودر.
- ملح.
- ربع كوب حليب بودر.
- ملعقة خل.
مقادير الحشو
- 500 جم لحم مفروم.
- بصلة مفرومة.
- 3 ثمرة من الفلفل الألوان مقطعة مكعبات.
- جزرة مبشورة.
- 3 ملاعق زيت.
- 3 ملاعق من البقدونس المفروم.
- ملعقة صلصة طماطم.
- ملعقة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير العجينة الهشة
- في بوله مناسبة استخدمي الخميرة والسكر والماء الدافئ مع القليل من الدقيق وقومي بتقليب المكونات حتى تتأكدي من نشاط الخميرة.
- اضيفي بقية مقادير العجينة ثم حركي كل الخليط لتحصلي على عجينة ملساء ناعمة يمكنك تشكيلها بالحجم والشكل المطلوب.
- بعد تجهيز العجينة يتم تركها حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
طريقة تسوية اللحم المفروم
يمكنك إعداد اللحم المفروم كما يلي:
- استخدمي طاسة مناسبة ضعي فيها كمية اللحم المفروم على الزيت بعد أن يسخن، ثم أضيفي البصل والفلفل الألوان مع البهارات.
- يتم تقليب كل المكونات حتى ينضج اللحم تماما، ثم يترك جانبًا حتى يبرد ويستخدم في حشو العجينة.
بعد تعصيج اللحم وتخمير العجينة نبدأ في حشوها بعد تقسيم العجينة لكرات يمكن حشوها بكمية مناسبة من للحم. - يمكنك فرد العجينة وحشوها لتأخذ شكل مثل القطايف وتشكل الفطائر على حسب الرغبة.
- تترك في الصاج حتى تتخمر ثم تخبز في الفرن.
