تعتبر الطعمية واحدة من أشهر وأفضل المأكولات الشعبية وذلك نظرًا لاحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم بشكل كبير ولمذاقها الرائع، ولهذا فإننا سوف نقوم خلال موقع نجوم مصرية بتوضيح لكم الطريقة المتعلقة بتحضير عجينة الطعمية في المنزل.
ما هي مكونات عمل عجينة الطعمية
توجد بعض المكونات اللازمة من أجل عمل عجينة الطعمية داخل المنزل وهي تتمثل فيما يلي:
- ½ كيلو جرام فول مدشوش.
- حزمة بقدونس.
- حزمة كرات.
- حزمة كزبرة.
- عدد 2 بصلة حجم متوسط.
- ملعقة حجم كبير كزبرة ناشفة.
- ملعقة حجم صغير فلفل أسود.
- ملعقة “حجم كبير” ثوم مفروم.
- ملعقة “حجم كبير” ملح.
خطوات عمل عجينة الطعمية
هناك بعض الخطوات الخاصة بكيفية عمل عجينة الطعمية وهي على هذا النحو:
- في البداية قومي بإحضار أحد الأوعية العميقة، وبعدها انقعي الفول داخلة لمدة 60 دقيقة.
- بعدها أحضري الكزبرة والبقدونس والكرات وقومي بغسله بشكل جيد، ومن ثم قطعهم إلى أحجام متوسطة.
- في الخطوة التالية أحضري البصلة واغسليها جيدًا وقومي بتقعطيها إلى أحجام صغيرة.
- عن طريق استخدام الكبة الكهربائية ضعي الفول داخلها واخفقي جيدًا، حتى نحصل على قوامًا ناعمًا.
- أضيفي الفول، البقدونس والكرات واستمري في الخلط الجيد لهم، وبعدها أضيفي الثوم والبصل مع الاستمرار في الخلط حتى يتم الحصول على عجين متماسك.
- ضعي العجينة المتكونة داخل وعاء، وبعد ذلك أضيفي لها الملح والفلفل الأسود والكزبرة وقلبيهم جيدًا.
- أحضري بعض الأكياس البلاستيكية وقومي بوضع العجينة داخل تلك الأكياس بالتساوي، واحفظيها داخل الفريزر.
