تُعد الكيكة من الحلويات المعتمدة في جميع المناسبات، كما تتعدد نكهاتها وطرق تحضيرها، ففي مقالنا اليوم سوف نعرض طريقة تحضير كيكة الزبادي في الخلاط التي تختلف في المذاق عن الأنواع الأخرى من الكيك، ويرجع ذلك إلى دخول الزبادى كمُكوِّن أساسي في هذه الوصفة.
مقادير كيكة الزبادي
للحصول على مذاق مميز وطعم شهي يفضل استخدام الملاعق والأكواب المعيارية كالآتي:
- كوبين ونصف من الدقيق المنخول.
- ثلث كوب من اللبن.
- كوب إلا ثلث من الزبادي.
- كوب وربع من السكر الأبيض.
- 3 بيضات.
- كوب إلا ربع من الزيت.
- رشة من الملح.
- ملعقة إلا ربع من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به البيض مع الملح والفانيليا ونضربهم معًا بشكل جيد لمدة دقيقتين.
- ثم نقوم بإضافة السكر بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخلط بسرعة كبيرة لمدة لا تقل عن 3 دقائق إلى أن نلاحظ أنَّ الخليط أصبح لونه أبيض.
- نبدأ في إضافة الزيت بالتدريج أيضًا من فتحة الخلاط العلوية ولكن بسرعة أقل.
- ثم نقوم بإضافة اللبن والاستمرار في خلط كل المكونات مع بعضها البعض.
- ثم نضع الزبادي ونخلط لمدة تصل إلى 4 دقائق منفصلة.
- ثم نحضر وعاء ونضع به الدقيق المنخول ونضيف له البيكنج بودر.
- ثم نضيف الخليط السائل على الدقيق ونخلط باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يختفي الدقيق تمامًا.
وفي النهاية نحضر صينية وندهنها بالقليل من السمنة أو الزيت، ثم نضع بها الخليط الذي أعددناه، ونضع الصينية في الفرن بشرط أن يكون ساخن بدرحة حرارة 180، ثم نترك الكيكة لمدة ساعة إلا ربع حتى تنضج تمامًا.
