البسبوسة من الحلويات المشهورة بالوطن العربي ولها مذاق مميز وطعم رائع، ونجدها في جميع المناسبات الأفراح وأعياد الميلاد وغيرها من المناسبات المختلفة، وتختلف طريقة إعدادها من محل إلى آخر، ولكن مهما كانت الطريقة مختلفة فهي غنية بالعديد من العناصر الغذائية التي تعتبر مفيدة للجسم، حيث أن المكون الأساسي بها هو السميد الناعم الذي يحتوي على فوائد عديدة بالإضافة إلى المكونات الأخرى.
المقادير المطلوبة
- 1 كوب سميد ناعم.
- كوبا سكر أبيض.
- ½ كوب سمن أو زبدة صفراء.
- كوب زبادي على حسب النوع.
- ملعقة من البيكينج باودر.
مكونات شربات البسبوسة
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- ½ ليمونة.
- معلقة من ماء ورد.
طريقة التحضير
- أولاً نأخذ وعاءً لتحضير الشربات ونضع فيه السكر والماء ونضعه على النار بدرجة حرارة متوسطة.
- عندما يُغلى المزيج ويذوب السكر تمامًا دون أن تقوم بتقليبه، يتم إضافة عصير الليمون وماء الورد.
- اتركي المزيج يغلي قليلاً على نار عالية بعد ذلك، ثم ارفعيه وإتركيه جانباً.
- نبدأ في إعداد البسبوسة، حيث نأتي بوعاء جديد ونصع به السميد والسكر والزبادي والسمن والبيكنج باودر مع الحرص على مزج المكونات جيداً بالملعقة.
- نحضر صينية مناسبة للبسبوسة بمقاس متوسط، يتم دهنها بالقليل من السمن، ونفرد عليها البسبوسة مع الضغط بشكل جيد، ثم يتم تركها جانباً لمدة نصف ساعة.
- ضعي الصينية في الفرن وتترك لمدة 40 دقيقة حتى يتم نضجها ويتحول لونها إلى الذهبي.
- يتم إخراج البسبوسة من الفرن ونسكب الشربات عليها على الفور.
- ثم نقطع البسبوسة ونعيدها إلى الفرن ونتركها لمدة خمسة دقائق، بعد ذلك قم بإخراجها ويمكنك تقديمها بالهناء والشفاء.
