الحواوشي واحد من أشهر الأكلات الشعبية في مصر التي يعشقها الكثير من الأشخاص، لذلك تهتم الكثير من السيدات بالبحث عن طريقة تحضير الحوواشي في المنزل باستخدام مكونات بسيطة للحصول على طعم لا يقاوم للحواوشي الأسكندراني بدلًا من شراء الحواوشي الجاهز، لأنه في غالب الأحوال يكون غير صالح من أجل التناول ويسبب الكثير من الأمراض المعدية التي تصيب الجهاز الهضمي وغيرها من الأمراض.
مكونات عمل الحواوشي الاسكندراني
يمكن لكل أم القيام بعمل الحواوشي المميز اللذيذ في المنزل وخطوات بسيطة وبدون أي مجهود هذه الخطوات قد تتمثل في اتباع الآتي:
المكونات
- كيلو واحد من الدقيق المنخول.
- 2 كوب كبير من الماء.
- 1 كوب كبير من الزبادي.
- 2 ملعقة طعام من الخميرة.
- ¼ كوب من الزيت.
- رشة بسيطة من السكر.
- رشة بسيطة من ملح الطعام.
- كيلو واحد من اللحم المفروم.
- 2 كوب كبير من مكعبات البصل.
- حبة من الفلفل الأخضر أو الحار.
- كوب واحد من البقدونس المفروم.
- رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
- رشة بسيطة من الكمون وملح الطعام.
- مقدار من الزبدة للدهن.
- قطعة لية (حسب الرغبة).
طريقة التحضير والإعداد
- في بولة عميقة نضيف الدقيق مع الخميرة والزبادي والسكر والملح، ثم نضيف الماء بشكل تدريجي.
- ثم نقوم بالعجن بواسطة اليدين حتى يتشكل قوام متماسك للعجينة.
- نقطع العجينة إلى عدد من الكور، ثم تدهن بالزيت وتترك على جنب حتى تختمر.
- نجهز بولة أخري ثم نضيف اللحمة المفرومة والبصل والبقدونس المفروم، ثم نضيف باقي البهارات يفضل بشر قطعة لية (حسب الرغبة).
- ثم نقلب المكونات مع بعضها بشكل جيد حتى تتجانس تمامًا.
- بعد ذلك ننظف سطح الرخامة ثم نقوم برش مقدار من الدقيق، ثم نفرد العجينة وتدهن بالزبدة.
- نضع اللحمة المفرومة وتوزع على جميع جوانب العجينة ماعد الأطراف، ثم نضيف طبقة أخرى من العجين وتدهن بالزبدة.
- نغلق العجين من عن الأطراف بشكل جيد، ثم نكرر حتى تنتهي كل الكمية.
- يتم وضع العجين في صينية من صواني الفرن إلى فرن ساخن جدًا.
- عندما يتلون الحواوشي باللون الذهبي يكون جاهز من أجل التقديم وهو ساخن.
