تعد المخبوزات من أكثر الأشياء التي يفضلها الكثير من الأشخاص وخاصة في الدول العربية لمذاقها الرائع، ومن أهم تلك المخبوزات هي المعمول السعودي، حيث يفضل الناس تقديمه في المناسبات والأعياد كنوع من أنواع الحلويات المميزة، ويمكن تناوله في الصباح مع كوب من الشاي كوجبة خفيفة، ولذلك نجد أن الكثير من ربات المنزل تبحث عن أفضل وأسهل طريقة يمكن من خلالها تحضير المعمول السعودي في المنزل بدلًا من شرائه من الخارج ودفع الكثير من الأموال.
مكونات تحضير المعمول السعودي
- نصف كيلو من العجوة بدون بذور للحشو.
- كوب ونصف من النشا.
- 3 ملاعق ونصف من حليب البودرة.
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب وربع سكر بودرة للتزيين.
- كوب وربع من السمن السائح.
- معلقة واحدة من الخميرة الفورية.
- أربعة من صفار البيض.
- معلقة واحدة من الفانيليا.
- معلقة من الحبان المطحون.
طريقة عمل المعمول السعودي
- في الخطوة الأولى يجب أن نقوم بإحضار إناء عميق ونقوم بوضع المكونات الجافة مع التقليب بشكل جيد.
- وفي إناء آخر نضيف السمن والسكر ويتم خفقهم بإستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريمي.
- ثم يضاف ذلك الخليط إلى المكونات الجافة مع التقليب حتى يتجانس الخليط مع بعضه البعض ويصبح عجينه متماسكة وتترك لمدة حوالي 10 دقائق حتى ترتاح.
- ثم يتم تشكيل العجينة على شكل كرة ويتم فردها، ثم نقوم بإحضار العجوة ويتم حشو العجينة بها ولفها على شكل كرة، ثم يجب فردها من خلال قالب المعمول وتغطى بالبلاستيك.
- ثم يثبت المعمول بعود من الخشب ويوضع في صينية داخل الفرن حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي، ويتم إخراجها ويرش عليها السكر المطحون.
