لا يخفى على أحد فوائد البنجر لصحة الجسم وخاصة من يعانون من أنيميا، ينصحهم الأطباء باستمرار بتناول الوجبات الغنية بالفيتامينات وعلى رأسهم البنجر، ولأن الكثير من الأطفال لا يفضلونه تناوله بمفرده، لذا تحرص الأمهات على تنفيذ طريقة عمل سلطة البنجر بجانب الوجبات الأساسية خاصة أنها غير مكلفة على الإطلاق ومتواجدة مكوناتها في الأسواق بكل سهولة.
مكونات سلطة البنجر
- بنجر مقطع مكعبات.
- ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
- ليمونة.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع وملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
تحضير سلطة البنجر
في 3 خطوات فقط، يمكنكم تحضير سلطة البنجر بسهولة على النحو التالي:
- في وعاء واسع، إضافة البنجر وأضيفي عليه عصير الليمون الحامض.
- إضافة بودرة الثوم، الفلفل الأسود، الملح والزيت.
- تقليب المكونات حتى تتجانس، وتزيين السلطة بالكزبرة وقدميها.
عصير البنجر
يمكن تحضير البنجر كمشروب مميز ضمن العصائر الطبيعية، وهو ما أوضحته الشيف أميرة شنب من خلال الفيديو التالي:
فوائد البنجر للجسم
وأفاد الدكتورة منى السعيدي خبيرة التغذية، إن البنجر من الخضروات التي لها قيمة غذائية عالية ما يجعله مقوى جيد المناعة.
وأضافت في تصريحاتها أن البنجر يحتوي على فيتامين A، C، B6 والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، وحمض الفوليك، والألياف القابلة للذوبان، والبروتين، ومضادات الأكسدة، وبالتالي هو أساسي لصحة الجسم.
