تعتبر المخللات من أكثر أنواع المقبلات شعبية وشهرة، ولعل أبرزها هو طريقة عمل الخيار المخلل، والذي يساعد على فتح الشهية وإضافة مذاق مميز للطعام، حيث يحرص الكثير من الأشخاص على تناوله بجانب الأطعمة المختلفة، كما يتميز بسهولة تحضيره في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة.
تهتم الكثير من السيدات بتحضير مختلف المخللات في المنزل بدلا من شرائها من المحلات والمطاعم، وذلك لتوفير تكاليف شرائها من الخارج، بالإضافة إلى ضمان الحصول على مخلل صحي ونظيف، وذلك لأن عملية التخليل تمر بالعديد من المراحل المختلفة، والتي قد تجعلها معرضة للتلوث بشكل كبير، ويحتاج تحضير تلك الطريقة في المنزل إلى عدد من المكونات الآتية:
- 1 كيلو خيار طازج.
- ¼ كيلو فلفل اخضر.
- 5 أكواب ماء.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- 5 ملاعق كبيرة خل.
- 5 ملاعق كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة هريسة شطة.
خطوات التحضير
يمكنك القيام بتحضير طريقة عمل الخيار المخلل في المنزل، وذلك عن طريق إتباع الخطوات الآتية:
- اغسلي الخيار جيداً، ثم قومي بتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.
- قومي بتحضير محلول التخليل، عن طريق وضع الماء والملح والخل والثوم والسكر وهريسة الشطة في وعاء عميق، ثم قومي بتقليب المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.
- قومي بوضع الخيار والفلفل في برطمان زجاجي، ثم أضيفي إليه محلول التخليل الذي قمتي بتحضيره، ثم اغلقي البرطمان جيداً وقومي برجه حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
- قومي بحفظ البرطمان في درجة حرارة الغرفة العادية، واتركيه حتى يتغير لون الخيار، وبذلك يصبح جاهزاً للتقديم.
