وجبة البرجر تعد واحدة من ألذ وأشهى الوجبات التي يفضها الأطفال وكذلك الكبار في مختلف أنحاء العالم، ولكن قد تقلق بعض الأمهات من طلبه من المحلات بسبب عدم جودة اللحم في بعض الأحيان وخوفًا من دهون الزائدة فيه، وهذا ما يجعل الكثير من الناس يرغبون في عمله في المنزل ويبحثون عن أسهل طريقة لإعداده في البيت ويكون بنفس نكهة البرجر الجاهز، وفيما طريقة عمل البرجر في البيت مع توضيح أفضل التوابل التي يجب أن تتوفر في الوصفة كي يكون طعم البرجر مميز.
يمكنك عمل البرجر في البيت بكل سهولة بتوفير مقادير بسيطة لعمل البرجر بنكهته المعروفة الشهية، والمكونات نذكرها كما يلي:
المكونات
- كيلو من اللحم المفروم.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان من بودرة البصل.
- ملعقة من الملح.
- 3 ملعقة كبيرة من البقسماط.
طريقة التحضير
استخدمي المكونات التي سبق تحضيرها كما يلي في الخطوات:
- إحضار وعاء مناسب ضعي فيه كمية اللحم الموجودة مع التوابل والمنكهات.
- اخلطي المكونات بشكل جيد.
- بعد مزج المكونات ستجدي أن اللحم أصبح معجون جيدا وناعم للغاية.
- غطي اللحم واتركيه في الثلاجة قبل التشكيل مدة ليست أقل من نصف ساعة.
- أخرجي اللحم المتبل وابدئي في تشكيله لقطع ووحدات مستديرة.
- بعد تشكيل كل كمية اللحم ضع ما بينها أورق زبدة أو طبقة من الأكياس البلاستيك حتى لا تلتصق وضعيها في الفريزر نصف ساعة.
- بعد ذلك يمكنك تسخين الجريل لبدء شوي البرجر.
- بعد التأكد من سخونة الجريل وبعد دهنها بطبقة خفيفة جدا من الزيت ضعي البرجر ليأخذ صدمته الحرارية على الشواية من الناحيتين كل ناحية تستغرق حوالي 5 د حتى تأخذ لون وتتم عملية تسوية اللحم.
- بعد طهي البرجر وشويه يكون جاهز لعمل الساندوتشات ويمكنك توفير الخبز الكايزر وبدء عمل الساندوتشات مع ضرورة وضع شرائح الخس والبصل وحلقات الطماطم وفي المنتصف تضعي قطعة البرجر.
- تقدم وجبة البرجر مع أنواع من الصوصات مثل صوص الكاتشب وصوص المكسيكي الحار أو مع البطاطس المقلية.
