وجبة الفراخ المشوية من الوجبات التي يحبها ويفضلها الجميع لأنها تعتبر من أشهى الأكلات الخفيفة التي تحتوي على الطعم المشوي وطريقة عملها بالمنزل تكون سهلة خصوصاً لو تم تحضيرها بالتتبيله التي تشابه تتبيله محلات الحاتي فتكون بالرائحة والطعم الجذاب للجميع فتابعوا معنا لكي تتعرفوا على المكونات والطريقة في الخطوات.
مكونات الفراخ المشوية بتتبيله الحاتي
- نحتاج فرخة متوسطة الحجم حوالي 1.750 كيلو جرام.
- بصله كبيرة.
- ملعقتان من عصير الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- قرن فلفل حار.
- ملعقة من العسل الأسود.
- واحد ملعقة من الملح.
- ربع ملعقة من الحبهان البودر، ملعقة من الفلفل الأسود، نصف ملعقة من الكمون ونصف ملعقة من البهارات السبع.
- واحد ملعقة من الروزماري المطحون وربع من الزنجبيل وربع ملعقة من الكبيبه الصيني المطحونة وملعقة صغيرة من بهارات الفراخ المشوية.
- ربع كوب من الخل.
- عصير نصف ليمونه.
طريقة التحضير
- يتم إحضار الفرخة ويتم تنظيفها جيداً وتقطيعها إلى ثمانية قطع وعمل شرائح بها وننقعها في محلول ماء به خل وملح لمدة نصف ساعة.
- ثم يتم شطفها وتصفيتها من الماء ووضعها في مصفاه.
- يتم إحضار البصل وتقشيره وبشره وتصفيته لأخذ الماء فقط ونضيف إليه الخل والتوابل جميعا ونضيفها على قطع الفراخ ونتركها لمدة ساعتين في هذه ألتتبيله بوضعها في الثلاجة.
- يتم تشغيل الفرن ونضع صينية بداخله والشبكة فوقها ونرص قطع الفراخ بهذه ألتتبيله ونتركها حتى تنضج تماما.
- يمكننا تقديمها بجانب السلطات وسلطة ألطحينه والبابا غنوج والمخلل والعيش البلدي.
