التشيز كيك بالفراولة هو حلى لذيذ وشهي يجمع بين القوام الكريمي والنكهة الحلوة المنعشة للفراولة، وتعد أحدى الحلويات الشهيرة والمحبوبة في مختلف أنحاء العالم، وتمثل خيارًا مثاليًا للفعاليات والمناسبات والمناسبات الخاصة، تعود أصولها إلى القرون الوسطى في أوروبا، حين كانت الجبنة المصنعة تُستخدم كطريقة للحفظ الطويل للألبان، ومنذ ذلك الحين، انتشرت الوصفة وتطورت بمرور الزمن لتصبح التي نعرفها اليوم.
المكونات
لطبقة البسكويت:
- 150غ (½1 كوب) توست محمص مطحون.
- 80 مل (⅓ كوب) زبدة مذابة.
للحشوة:
- 400غ (¾1 كوب) جبنة كريم بدرجة حرارة الغرفة.
- 115غ (1 كوب) سكر بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا.
- 300 مل (¼1 كوب) كريمة للخفق.
- 100غ فراولة مقطع إلى قطع صغيرة.
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير
- قومي بوضع خبز التوست في كيس بلاستيكي واستخدام الشوبك أو الخلاط لطحنه حتى تصبح لديك فتات ناعمة.
- انقلي الفتات إلى وعاء وأضيفي الزبدة المذابة، ثم اخلطي حتى تتشكل عجينة.
- ضعي حلقة كيك معدنية على طبق تقديم كبير وأضيفي عجينة البسكويت داخل الحلقة، ثم اضغطي عليها بملعقة بلاستيكية مسطحة ليصبح سطحها متساوي.
- ثم اتركيها لترتاح في البراد أثناء تجهيز الحشوة.
- في وعاء آخر، اخفقي الجبنة الكريمة مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعم القوام.
- اخفقي كريمة الخفق حتى تصبح متماسكة، ثم أضيفيها إلى مزيج الجبنة الكريمة وحركي بلطف حتى يمتزج الخليط تمامًا.
- أضيفي الفراولة إلى الخليط السابق وقومي بالتحريك بلطف.
- صبي خليط التشيز كيك على أساس الكيك في الحلقة، ثم قومي بتسوية السطح.
- زيني التشيز كيك بشرائح الفراولة، ثم ضعيه في البراد ليترتاح لمدة ليلة كاملة.
- استخدمي سكين أو ملعقة مسطحة لتحرير الكيك من الحلقة وقدميه بشكل جميل ومزين على طبق التقديم.
