يعتبر البيض من الأطباق المفضلة على مائدة الطعام خلال وجبة السحور، خاصة عند الأطفال ولكن أحيانا قد تحدث حالة من الملل نتيجة تكرار نفس الأصناف، ولهذا تبحث الأم دائما عن الوصفات الجديدة التي تحتوي على البيض، من أجل ضمان أن يكون صنفا دائما من مكونات مائدة طعام الأسرة، وذلك نظرا لقيمته الغذائية العالية، ومقدار ما يمد به الجسم من طاقة يحتاج إليها خلال صيام نهار رمضان، واليوم نقدم لكي عزيزتي طريقة عمل بيض إسبانش، طبق شهي ولذيذ وخفيف يمكن تقديمه في وجبة سحور رمضان، مع سلطة زبادي بالخيار وخبز محمص. حيث تكون بهذا الشكل وجبة غير مكلفة وتحتوي على كافة العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم في أثناء صوم شهر رمضان.
المقادير اللازمة لتحضير طبق بيض إسبانش
- عدد 4 بيضات كبيرة الحجم
- جوزة الطيب
- فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة)
- شرائح زيتون أسود مخلي
- شرائح زيتون أخضر مخلي
- بسطرمة ويتم تقطيعها الى قطع صغيرة
- بصلة متوسطة الحجم وتقطع شرائح
- زبدة
طريقة عمل مناقيش البيض الإقتصادية في سحور رمضان
طريقة عمل البيض بالمشروم في سحور رمضان صحي ومفيد
طريقة عمل مافن البيض – ألذ وجبة في سحور رمضان
خطوات تحضير طبق بيض إسبانش لوجبة السحور
- يتم رفع مقلاة متوسطة الحجم على النار، ثم نضع فيها مكعب زبدة ونضيف إليها البصل المقطع شرائح ونبدأ في تشويح البصلة، حتى تذبل تماما ويصبح لونها ذهبي.
- بعد أن يصل لون البصلة إلى اللون الذهبي، نقوم برش بعض من الفلفل الأسود المطحون وجوزة الطيب على البصل، وبعدها نضيف إليها قطع البسطرمة ثم تقلب المكونات جميعها ببطء حتى تنضج.
- يضاف كلا من الزيتون الأسود ثم الأخضر، ونستمر في التقليب وهنا يمكن اضافة رشة من جوزة الطيب مرة أخرى.
- يتم خلط البيض جيدا مع رشة من الفلفل الأسود والملح والشطة، ثم يصب في المقلاة فوق خليط البصل بالزيتون.
- يقلب المكونات جميعها بشكل بسيط، ثم تترك على النار لمدة دقيقتين، وبعدها يتم قلب البيض على الوجه الآخر.
- يصب قرص البيض في طبق مع رشة من البقدونس المفروم، ويقدم مع سلطة زبادي بالخيار وخبز محمص.
