خطوة بخطوة.. أسهل طريقة لعمل كحك العيد الدايب السادة والمحشو زى بتاع المحلات بمقادير بسيطة
يعتبر الكحك من أشهر الحلويات الشهيرة التي يفضلها الكثيرون في موسم الأعياد، فهو يعبر عن الفرح والسعادة مع قدوم العيد، وتتنافس النساء على صنعها وتتباهى بمذاقها اللذيذ وشكلها الجذاب، وتشارك العديد من الأسر في تحضيرها، بما في ذلك الأطفال والشباب والنساء، في كل شيء من بداية تحضيرها إلى نقشها وتسويتها، وهم متحمسون لتحضيرها في المنزل، وفى هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل الكحك الدايب بخطوات بسيطة وسهلة.
طريقة عمل كحك العيد
المكونات
- كيلو دقيق.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
- كوب ماء دافئ.
- كوبان ونص من السمن.
- معلقة صغيرة ملح.
- معلقة سمسم.
- ملعقة كبيرة من رائحة الكحك.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق والملح والبيكنج بودر والسكر في وعاء ونضيف السمسم.
- في وعاء آخر نذوب السمن ونصبه فوق الدقيق مع التحريك وعندما يبرد السمن افركى المزيج بيديك.
- تُقلب الخميرة والسكر في ماء دافئ وتُضاف إلى العجينة مع التحريك.
- بعد ذلك تترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة وبعدها يتم تشكيل العجين على شكل كرات صغيرة من نفس الحجم.
- وبعد الانتهاء توضع الكرات في الصاج ثم تخبز في الفرن لمدة عشرين دقيقة.
- بعد خروج الكحك من الفرن اتركيه يبرد ثم رشى عليه السكر البودرة.
- نرص الكحك على أطباق التقديم ويتم تقديمه وبالهناء والشفاء.
كحك العيد محشى ملبن
المقادير
- كيلو دقيق.
- 500 جرام سمن نباتي.
- 2 ملعقة السكر البودرة.
- نصف كوب من اللبن.
- ربع كوب من السمسم.
- ملعقة ريحة الكعك.
- ملعقة بيكنج بودر.
- ملبن.
طريقة التحضير
- يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر والسكر البودرة وبذور السمسم وريحة الكحك.
- ثم ضعي السمن تدريجياً في الخليط السابق بعد العجن جيداً.
- أضيفي الحليب واستمري في العجن دع العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- شكلى كور وضعى بداخلها حشوة الملبن ثم شكلى الكحك بواسطة المناقيش.
- وبعد الانتهاء توضع الكرات في الصاج ثم تخبز في الفرن لمدة عشرين دقيقة.
- بعد خروج الكحك من الفرن اتركيه يبرد ثم رشى عليه السكر البودرة.
- نرص الكحك على أطباق التقديم ويتم تقديمه وبالهناء والشفاء.
