تعتبر وجبة الدجاج الخاصة بمطعم كنتاكي واحدة من أشهى الأطباق التي يقوم مطعم كنتاكي بتقديمها، وقد أثر الطعم المميز الخاص بذلك الدجاج حيرة العديد ما هو سر تلك الخلطة الخاصة التي تجعل الدجاج بهذه اللذة ؟، وسوف نقوم بالتعرف معاً في هذا المقال على المكونات التي سنستخدمها لعمل خلطة دجاج كنتاكي، وطريقة تحضيرها الصحيحة.
من أجل أن نقوم بتحضير طبق الدجاج باستخدام خلطة كنتاكي يجب علينا استخدام مكونات معينة وهي ما سوف نقوم توضيحه في الآتي:
- شرائح الليمون.
- قرفة صحيحة.
- الحبهان.
- القرنفل.
- ورق اللورى.
- السكر.
- الملح.
- الخل.
- الثوم.
- الشطة.
- ثوم بودر.
- الفلفل الأسود.
- الزنجبيل البودر.
- الفلفل الأبيض.
- مرقة الدجاج.
- الببريكا المدخنة.
- الملح.
- الدقيق.
- لبن رائب.
- نشا بودر.
- المستردة.
بعد أن تعرفنا على المكونات الخاصة بطبقنا سوف نقوم بالتعرف على طريقة تحضيره ويمكن تقسيمها على ثلاثة خطوات وهي كالآتي:
- الخطوة الأولى: نقوم بتحضير إناء يتم وضع ٢ لتر من المياه فيه ثم نضع فيه شرائح الليمون والقرفة والحبهان والقرنفل وورق اللورى ونقوم أيضاً بوضع نصف كوب من السكر ونصف كوب من الملح ونصف كوب من الخل ثم نقوم بوضع الدجاج بعد أن يتم خرمه ونتركه لمدة ٣٠ دقيقة.
- الخطوة الثانية: نقوم بإحضار إناء ونقوم بوضع الدجاج فيه بعد أن يتم تصفيته بشكل جيد وبعد ذلك نقوم بإضافة الثوم البودر والبصل البودر والفلفل الأبيض والفلفل الأسود ومرقة الدجاج والببريكا المدخنة والملح ثم نقوم بوضع كوبين من اللبن الرائب ونتركهم لمدة وهي ١٢ ساعة.
- الخطوة الثالثة: نقوم بوضع إناء ونضع بذلك الإناء ٣ أكواب من الدقيق وبعد ذلك نقوم بوضع ثلاثة أربع كوب من النشا ونضع البصل البودر والثوم البودر والشطة والزنجبيل البودر والمستردة والفلفل الأبيض، ونقلب الدجاج في الخليط ثم نضعه في المياه ثم نضعه الخليط مرة أخرى، وفي النهاية نقوم بوضعها في الزيت ونخرجها إلى أن يصبح لونها ذهبي.
