تعد الحيسة بالتمر واحدة من الحلويات الشعبية في المملكة العربية السعودية والعديد من الدول العربية الأخرى. وتتميز هذه الحلوى بطعمها اللذيذ والمغذي، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، مثل الفيتامينات والمعادن والألياف.
تتكون الحيسة بالتمر من عجينة رقيقة تملأ بتمر مفروم وتقلى بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون، وتقدم بمزيج من السكر الناعم والقرفة والحبهان لإضافة المذاق المميز
وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل الحيسة بالتمر بالتفصيل، حتى يمكنكم تحضيرها في المنزل بسهولة وبمذاق شهي ولذيذ.
المكونات:
يتم تحضير الحيسة من خلال مكونات بسيطة منها.
- 3 أكواب طحين.
- كوب سميد.
- كوب زيت نباتي.
- كوب حليب بودرة.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة بودرة الخبز.
- كوب تمر مفروم.
- ماء.
- نصف ملعقة من الحبهان المطحون.
- نصف كوب من جوز الهند للتزيين.
- نصف كوب سكر بودرة مطحون للتزيين.
خطوات التحضير:
- يتم إعداد الحشوة بوضع التمر المفروم في وعاء وإضافة الماء المغلي حتى يغطي التمر ويترك للتحلية لمدة 10 دقائق.
- يتم تحضير العجينة بوضع الطحين والسميد والحليب البودرة والسكر والملح والبيكربونات الصوديوم وبودرة الخبز في وعاء ويتم خلطها جيدًا.
- يتم إضافة الزيت النباتي والماء بالتدريج حتى يتكون عجينة لينة وليس لزجة.
- يتم تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة ويتم فردها على شكل دوائر رفيعة.
- يتم وضع كمية من الحشوة على كل دائرة ويتم طي الدائرة على الحشوة ويتم لصق الحواف جيدًا.
- يتم تسخين الزيت في مقلاة كبيرة ويتم إضافة الحيسة وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون.
- يتم تقديم الحيسة بالتمر بعد تصفيتها من الزيت وتزيينها بالسكر الناعم والقرفة والحبهان وجوز الهند.
