المعمول من المعجنات التي تتميز بمذاق رائع ويعتبر أساسي مع باقي حلويات عيد الفطر لأنه يتميز بأن به قيمه غذائية عالية لأنه يحتوي على التمر التي يعطي الطاقة للجسم وتوجد طرق كثيرة لعمل المعمول لكي يكون ناجحا ومن أسهل هذه الطرق التي سوف نقدمها لكم اليوم.
مكونات المعمول
- كوبان ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- واحد ملعقه صغيره من البيكنج باودر.
- ثلاث ملاعق من السكر الناعم.
- كوب إلا ربع من الزبدة بدرجه حراره الغرفة.
- واحد بيضة.
- رشه من الحبهان المطحون.
- قليل من الفانيليا.
- مقدار من العجوة أو التمر المفروم.
- واحد ملعقة من السمنة أو الزبدة لتفكيك العجوة.
- رشه من القرفة.
طريقه تحضير المعمول
- نحضر إناء ويتم نخل الدقيق والبيكنج باودر ونضيف له الملح ونتركهم.
- نحضر وعاء آخر ويتم وضع السمنة والسكر ويتم الخفق ثم نضيف البيضة والفانيليا ونستمر في الخفق.
- يتم إضافة الدقيق ونبدأ بالعجن حيث تتماسك العجينة وتختلط كل المكونات وعندما نحصل على عجينة طرية تكون جاهزة.
- يتم تشكيل العجين إلى كرات متوسطة ونضع بداخلها كرات من العجوة ونضعها بصاج الخبز ويتم الضغط عليها ببصامة أو بشوكة حيث تعطي شكلا جماليا.
- يتم تكرار هذه الخطوة حيث ننتهي من كل العجين الموجود عندنا.
- بعد الانتهاء ندخل الصاج الفرن ليتم التسوية ونخرجه عندما نحصل على اللون الذهبي الفاتح ونتركه يبرد تماما ثم نقدمه.
يمكننا الاحتفاظ بباقي الكمية في علبة مغلقة.
