تعد عصيدة التمر إحدى الحلويات السعودية الشهيرة التي تمتاز بمذاقها الرائع والفريد، حيث تحتوي على مزيج من التمر الطبيعي اللذيذ والدقيق والسكر والحبهان وزبدة الحليب. وتتميز هذه الحلوى الشهية بأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يرغبون في تناول حلوى صحية ومغذية.
يتم تحضير عصيدة التمر بسهولة وبطريقة بسيطة وسرعة في المنزل، وفي هذا المقال سنوضح لكم طريقة تحضير عصيدة التمر بالتفصيل خطوة بخطوة.
المكونات:
يمكن تحضير عصيدة التمر من خلال مكونات بسيطة منها.
- كوب من التمر المفروم.
- 2 كوب من الماء.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من زبدة الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- ملعقة صغيرة من الماء الوردية.
خطوات التحضير:
- يتم غسل التمر جيدًا وإزالة النوى، ثم يتم تفريغه في وعاء وإضافة كوبين من الماء.
- يتم تسخين الوعاء على النار وتحريك التمر بشكل مستمر حتى يصبح طريًا ومتماسكًا.
- يتم فرم التمر في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
- يتم إعداد العجينة عن طريق خلط الدقيق والسكر والحبهان وزبدة الحليب في وعاء كبير.
- يتم إضافة الماء الوردية تدريجيًا إلى العجينة بينما يتم التحريك حتى يتماسك العجين.
- يتم إضافة التمر المفروم إلى العجينة ويتم تحريكه جيدًا حتى يتجانس مع العجينة.
- يتم تسخين الخليط على النار وتحريكه بشكل مستمر حتى يتماسك ويصبح ناعمًا.
- يتم تقديم عصيدة التمر في طبق التقديم الخاص بها، ويمكن تزيينها بالمكسرات ورشة من الحبهان المطحون.
