تعتبر العزيزية الدمياطي من الحلويات الشهية والمفضلة لدى الكثير من الناس، وهي عبارة عن كرات من العجين المحشية بالقشطة والسكر الناعم والمغطاة بالسميد، ويمكن تقديمها مع العسل أو السكر البودرة.
طريقة تحضير العزيزية
إليكم طريقة تحضير العزيزية الدمياطي الأصلية:
المكونات:
- كوبان من الدقيق.
- ملعقتا طعام من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقتا طعام من السكر.
- ربع كوب من الزبدة الطرية.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- قشطة للحشو.
للتزيين:
- كوبان من السميد.
- ربع كوب من الزبدة الطرية.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- العسل والسكر البودرة للتقديم.
خطوات التحضير
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق والخميرة والسكر معًا.
- أضف الحليب الدافئ والزبدة وماء الزهر واخلط المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركها تتخمر لمدة 30 دقيقة.
- شكّل العجينة إلى كرات صغيرة واملأها بالقشطة.
- ضع الكرات المحشوة في صينية مدهونة بالزبدة.
- في وعاء آخر، اخلط السميد والزبدة وماء الزهر معًا حتى تصبح متماسكة.
- قم بتغطية الكرات بطبقة من السميد.
- أدخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لون السميد ذهبي اللون.
- قدم العزيزية الدمياطي الساخنة مع العسل.
