مع قدوم عيد الفطر المبارك، يبحث الكثيرون عن الحلويات الشهية التي يمكن تقديمها للضيوف والأحباب، ومن بين هذه الحلويات الشهيرة في العالم العربي هو كحك العيد الناعم. إنها حلوى تقليدية تمتاز بمذاقها الرائع والمميز وتعتبر من المفضلات لدى الكثيرين في العيد. ولكن بدلاً من الذهاب لشراء الكحك الجاهز، يمكنك صنعه بنفسك في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة. في هذا المقال، سنتحدث عن طريقة عمل كحك العيد الناعم في المنزل، حتى تتمكن من تقديمها لعائلتك وضيوفك في عيد الفطر المبارك.
المكونات:
- نصف كيلو جرام من الدقيق الفاخر.
- كوب زبدة مذابة.
- كوب من السكر.
- نصف كوب حليب دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة ماء زهر.
- بيضة واحدة.
للتزيين:
- سكر حبيبات.
- بيضة مخفوقة.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق، الخميرة الفورية، البيكنج باودر، والملح.
- في وعاء آخر، اخفق السكر والزبدة المذابة حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضف البيضة المخفوقة وماء الزهر واخفق المزيج مرة أخرى.
- أضف المزيج السائل إلى المزيج الجاف واعجن حتى يصبح العجين لينًا ومتجانسًا.
- ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت واتركها لتتخمر لمدة ساعة.
- بعد أن تتخمر العجينة، شكلها إلى كرات صغيرة وضعها على صينية الخبز.
- استخدم الأصابع للضغط على الكرات وتشكيلها على شكل دوائر مسطحة.
- قوم بتغطية الكحك بالسكر الحبيبات وادخلها إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
- بعد إخراج الصينية من الفرن، اترك الكحك ليبرد لبضع دقائق ثم زينه برش السكر البودرة عليه قبل التقديم.
