الكوسة بالبشاميل هي إحدى الأكلات الشهية المميزة التي تقدم عادًة في المناسبات والعزومات المختلفة، وذلك يرجع لتميزها من حيث الشكل والطعم، كما أنها متعددة الفوائد لاحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، لذلك جئنا لكم الآن لنتعرف على طريقة عمل وإعداد الكوسة بالبشاميل في المنزل بكل سهولة تابعونا الآن للتعرف على الخطوات وطريقة التحضير.
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل
بخطوات بسيطة جهزي أشهى الأكلات اللذيذة والتي يمكن أن تقدم كوجبة مميزة لأفراد الأسرة، أو في العزومات المختلفة، وهذه الطريقة هي التي تتمثل خطواتها في الآتي:
المكونات:
- بصلتين مفرومتين.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- كيلو من الكوسة.
- ملعقتين من الصلصة.
- رشه ملح.
- رشه فلفل اسود.
- رشه زعتر، وجوزة الطيب.
مكونات البشاميل:
- كيلو من اللبن الحليب.
- أربع ملاعق من الدقيق الأبيض.
- ملعقتين من الزبدة.
- رشه ملح.
طريقة التحضير
- في بداية الأمر يتم إحضار مقلاة مناسبة الحجم.
- يضاف بها الزبدة ثم ارفع على النار ويترك حتى تذوب وتسخن.
- يتم إضافة الدقيق، والتقليل المستمر حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
- بعد ذلك يتم إضافة اللبن الحليب مع الاستمرار في التقليب حتى يتغير القوام بالكثافة المطلوبة.
- بعد ذلك يترك البشاميل جانبًا.
- ثم يتم إحضار وعاء مناسب يضاف به قطرات من الزيت ويرفع على النار حتى يسخن.
- أضيفي بعد ذلك البصل المفروم.
- ثم قومي بالتقليب المستمر حتى يذبل.
- أضيفي اللحم، وقومي بإعادة التقليب مع وضع البهارات التي تم تجهيزها، والصلصة.
- يتم التقليب الجيد حتى تمام النضج للحمة.
- نحضر الكوسة بعد ذلك ويتم غسلها بالماء الجاري، ثم تقطيعها شرائح ويتم إحضار مقلاة مناسبة الحجم بها قطرات من الزيت، وترفع على النار حتى يسخن الزيت.
- أضيفي الكوسة ويتم التقليب حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
- هكذا قد تم الانتهاء احضري صينية من البيركس، ويتم وضع طبقة من الكوسة في الأسفل، ثم يضاف إليها طبقة من اللحمة، ثم يعاد رص طبقة من الكوسة، وفي النهاية يتم تغطيتها بالبشاميل بشكل كامل.
- تدخل الصينية الفرن وتترك حتى يتغير لون الوجه إلى اللون الذهبي المميز.
