إذا كنتِ من محبي الحلويات الشرقية، فيمكنكِ تحضير حلوى رائعة في المنزل وهى الكحك الناعم، فقط تابعي الخطوات التالية بدقة لتحضير هذه الحلوى الشهية والاستمتاع بتناولها مع الشاي أو القهوة بأيام العيد.
طريقة تحضير الكحك الناعم
يمكن تحضير وصفة كحك العيد الناعم بأشهى طعم في البيت، ولكن يجب تحضير بعض من المكونات واتباع الخطوات التالية.
المكونات:
- 2 أكواب من الطحين.
- 1 كوب من السمنة المذابة.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 1/2 كوب من السكر الناعم.
- 1/4 كوب من ماء الورد.
- 1/4 كوب من الحليب السائل.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 بيضة للتزيين.
- فستق مطحون أو قطع صغيرة من الفستق للتزيين.
الطريقة:
- في وعاء كبير، امزجي السمنة الذائبة والسكر حتى يتجانسا.
- في وعاء آخر، اخلطي الطحين، الملح، والخميرة الفورية معًا.
- أضيفي المزيج الجاف ببطء إلى الخليط السائل واستمري في الخلط حتى يتكون عجين ناعم.
- أضيفي ماء الورد والحليب السائل تدريجياً، مع الاستمرار في الخلط حتى يتماسك العجين ويصبح لينًا.
- ضعي العجين في وعاء مدهون بالزبدة، ثم اتركيه يتخمر لمدة 30 دقيقة تحت غطاء.
- بعد أن يتخمر العجين، قطعيه إلى كرات صغيرة، وضعيها على صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة.
- اضغطي على الكرات قليلاً، ثم قومي بتزيينها بوضع بيضة وفستق مطحون أو قطع الفستق على سطح كل كرة.
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة حتى يتحمر الكحك قليلاً.
- بعد ذلك، قومي بإخراج الكحك من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً قبل التقديم.
- يمكن حفظ الكحك الناعم في حاويات محكمة الإغلاق لمدة 3-4 أيام في درجة حرارة الغرفة.
نصائح لتحضير الكحك الناعم
إذا كنت تريد تحضير كحك ناعم ولذيذ في المنزل، فإليك بعض النصائح المفيدة:
- تأكد من أن جميع المكونات عند درجة حرارة الغرفة قبل البدء في التحضير، حتى تحصل على النتيجة المثالية.
- قم بعجن العجين جيداً حتى يصبح ليناً وناعماً، ولكن لا تعجنه أكثر من اللازم حتى لا يصبح صلباً.
- للحصول على كحك ناعم، ضع العجين في وعاء مدهون بالزبدة واتركه ليتخمر تحت غطاء في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
- يمكن إضافة قليل من القرفة أو الهيل أو الزعفران إلى العجين لإضفاء نكهة مميزة على الكحك.
- للتزيين، يمكنك استخدام الفستق المطحون أو حبات السمسم المحمصة، ويمكنك أيضاً إضافة قليل من المربى أو العسل على سطح الكحك.
- باستخدام هذه النصائح، يمكنك إنتاج كحك ناعم ولذيذ في المنزل بسهولة، وتجعله إضافة رائعة لمناسباتك الخاصة أو لإسعاد عائلتك وأصدقائك.
