تعتبر البطاطس من أشهي وأشهر الأطعمة التي لا يكاد أن تخلو منها وجبتنا اليومية، وفي سعينا المستمر إلى التنويع في طريقة عمل وتقديم الطعام، أحببنا أن نأتيكم اليوم بوصفة سهلة ولذيذة لطريقة عمل البطاطس المنفوخة بشكلها المميز وطعمها الأكثر من رائع بدون أن تشرب الكثير من الزيت.
كيفية تحضير البطاطس المنفوخة
المقادير:
- بطاطس طازجة ويفضل أن تكون البطاطس من النوع الخاص بالقلية والتحمير حتى تنجح معك الوصفة.
- ملح طعام.
- بهارات حسب الرغبة.
- ملعقة من خل الطعام.
- شبكة لقلي البطاطس، لتسهيل نقلها من مقلاة إلى أخرى.
طريقة التحضير:
- في البداية نقوم بتقطيع البطاطس مثل الشيبسي بشكل دائري أو اي شكل كما ترغبي، ولكن يفضل أن تكون سميكة عن تقطيعها بالشكل العادي.
- ثم بعد ذلك قومي بنقع البطاطس في خل وملح، واتركيها لمدة ساعة حتى تتشرب جيداً الطعم، وإذا كنتي لا تفضلي هذه الخطوة فيمكنك قلي البطاطس بدون نقعها واضافة الأطعمة أثناء التقديم.
- وعلى نار هادئة ضعي البطاطس في المقلاة وانتظري حتى تستوي قليلاً، ثم قومي بأطفاء النار عليها واتركيها لمدة ربع ساعة، وفي هذه الخطوة لا تقلقلي من تشرب البطاطس للزيت فسوف يتم تصفية كل هذا الزيت في الخطة التالية.
- في مقلاة أخرى على نار شديد قومي بتسخين الزيت بشكل جيد ثم ضعي بها البطاطس، وعليكي هنا الانتظار لمدة دقيقتين حتى تنتفخ البطاطس ويصبح لونها ذهبي.
- يمكنك رش التوابل أو الأطعمة المختلفة على البطاطس وتقديمها ساخنة.
نصائح هامة لكي تنجح معكي تلك الوصفة.
زيت التحمير ينبغي أن يكون من النوع الجيد وأن يكون غير مستخدم قبل ذلك، وذلك حتى تخرج البطاطس بلونها الذهبي المميز.
وضع كمية كافية من الزيت في المقلاة حتى تنغمر البطاطس بشكل كامل فيها.
ملحوظة: هناك بعض الطرق الأخرى لتحضير البطاطس المنفوخة، مثل وضعها بالفرن بدلا من الزيت، وفيما يلي فيديو قصير يوضح لكم أكثر من طريقة مختلفة لعمل البطاطس.
