يعتبر العيش الشامي خبزاً لذيذاً ومشهوراً يتم تناوله من قبل الكثيرين، ويمكنك تحضيره في المنزل بدون مجهود كبير، وستحصلين على كمية كبيرة منه ويمكن حفظه في الفريزر لفترة طويلة، مما يجعله متاحاً في أي وقت، كما يعد مناسباً لتقديمه مع الوجبات الرئيسية خلال رمضان، وهو سهل الهضم ويستخدم في العديد من الوصفات المحببة للجميع، مثل الفتة باللحمة،وإذا كنت تبحثين عن طريقة عمل العيش الشامي بخطوات بسيطة وسهلة دون الحاجة لتشغيل الفرن، فيمكنك متابعة الخطوات التالية.
يمكنك عمل العيش الشامى باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل:
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- 1 كوب ماء.
- 2 ملاعق زيت نباتي.
- رشة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة خميرة فورية.
- 1 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
طريقة التحضير
لتحضير العيش الشامى يجب اتباع الخطوات التالية:
- تحضرين كوبًا من الماء الدافئ وتضيفين إليه الخميرة والسكر، ثم تقلبين المزيج جيدًا وتتركينه لمدة 10 دقائق حتى تنشط الخميرة.
- تخلطين الدقيق الأبيض واللبن البودرة ورشة الملح والزيت في وعاء، ثم تضيفين الخليط السابق من الماء والخميرة.
- تعجنين المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة لينة ومتماسكة.
- تغطين العجينة وتتركينها لمدة ساعة ونصف حتى تتخمر وتتضاعف حجمها.
- تقسمين العجين إلى كرات صغيرة متساوية، وتتركينها لترتاح لمدة 5 دقائق.
- تفردين كل كرة عجينة بشكل دائري وتضعينها في طاسة متوسطة الحجم مسخنة على النار.
- تتركين العيش ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا من الجانبين، وتتكرر العملية حتى يتم خبز كل العجين.
- بعد انتهاء الخبز، يغطى العيش بقطعة قماش لمنع جفافه.
- يمكنك تخزين العيش الشامي الفائض في الفريزر وإعادة تسخينه عند الحاجة.
