الجبنة البيضاء من الجبن المميزة والتي تلقى إقبالا كبير من قبل الجميع لما تتميز به من طعم رائع ولذيذ، كما أنها تعتبر من أسهل الوصفات في تحضيرها بمكونات بسيطة، فهي تعتبر من الأطعمة التي لا غنى عنها سواء في وجبة الإفطار أو العشاء، فكل الأمهات يبحثن عن طرق عمل الجبنة البيضاء بالمنزل بدلاً من شرائها من الخارج.
الجبن الأبيض من الوجبات الغذائية المليئة بالعناصر الغذائية المغذية لما تحتويه من الألبان والتي تحرص جميع الأمهات على تحضيرها لأولادها، وذلك لعمل ساندوتشات المدارس أو لوجبات الإفطار، إذاً تبحث كل أم عن طرق عديدة لعمل الجبن الأبيض بالمنزل حتى تضمن جودتها ونظافتها بشكل صحي إليكم طرق عملها:
مكونات عمل الجبنة البيضاء
- 2 كيلو لبن بلدي.
- 2 ملعقة كبيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة منفحة.
الخطوات
- في وعاء على النار قومي بوضع اللبن كامل الدسم، بالإضافة لوضع الملح في اللبن، مع التقليب جيداً.
- عندما يدفئ اللبن نقوم رفعه ووضع المنفحة، يجب ألا يسخن اللبن على النار حتى تنجح في عمل الجبنة البيضاء.
- استمري في تقليب اللبن على نار عالية حتى تصلي لحليب دافئ وليس ساخن.
- عندما يدفئ اللبن ارفعيه من على النار وضعي المنفحة عليه، مع التقليب باستمرار حتى تمتزج المنفحة مع اللبن.
- قومي بوضع الوعاء الموجود به اللبن في مكان دافئ لمدة 5 ساعات.
- بعد ذلك نجد أن اللبن على شكل كتلة كبيرة.
- جهزي شاشة ومصفة لتصفية السوائل من الجبن.
- احضري وعاء كبير وعليه المصفاة والشاشة وقومي بصب الجبن به.
- قومي بقفل الشاشة الموجود بها الجبن وإقفالها بإحكام.
- ضعي الشاشة بالثلاجة لمدة 6 ساعات أو ليلة كاملة وعليها وعاء ثقيل، حتى تخرج السوائل من الجبن.
- أما عن السوائل التي تم إخراجها من الجبن نقوم بوضعها على النار لحفظ الجبن بها.
- بعد هذه الخطوات نجد أن الجبن أصبح جاهز للتقديم.
- قومي بتقطيع الجبن والاحتفاظ بها داخل السائل حتى تظل محتفظة بقوامها.
