يعتبر الزبادي اليوناني وجبة خفيفة صحية ولذيذة، ويمكن صنعه في المنزل بكل سهولة وبأقل التكاليف، ويتميز بكونه أكثر سمكاً من الزبادي العادي، ويمتاز بطعمه الحلو والحمضي اللذيذ، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة تحضيره وخطوات إعداده في المنزل.
طريقة عمل الزبادى اليونانى
إليك طريقة عمل الزبادي اليوناني في المنزل، بالإضافة إلى بعض النصائح الهامة التي يجب مراعاتها للحصول على أفضل نتيجة:
المكونات
- 1 لتر حليب كامل الدسم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي الطبيعي.
الخطوات
للحصول على أفضل طريقة لعمل الزبادى عليك اتباع الخطوات التالية:
- يسخن الحليب على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصل إلى درجة حرارة 85-90 درجة مئوية.
- يتم إزالة الحليب من على النار ويترك ليبرد إلى درجة حرارة 45-50 درجة مئوية.
- يتم إضافة ملعقتين كبيرتين من الزبادي الطبيعي إلى الحليب المبرد ويخلط جيدًا.
- يتم تغطية الوعاء بمنشفة نظيفة ويترك في مكان دافئ لمدة 8-12 ساعة.
- يتم تصفية الزبادي باستخدام قماش الجبن للتخلص من الشوائب والماء الزائد والحصول على القوام الكريمي الغني.
- يتم تخزين الزبادي في الثلاجة لمدة 4-5 أيام.
نصائح للحصول على أفضل زبادى
- يجب استخدام الحليب الكامل الدسم للحصول على نسبة دسم عالية في الزبادي.
- يجب استخدام ملح البحر لإضافة نكهة فريدة للزبادي.
- يمكن استخدام الزبادي الطبيعي الخالي من النكهات والمواد الحافظة كمحفز للزبادي اليوناني.
- يمكن تحلية الزبادي بإضافة العسل أو السكر البودرة وتقديمه مع الفواكه المجففة أو الطازجة.
- يجب الحفاظ على درجة حرارة الزبادي بين 30-40 درجة مئوية لضمان تكوين الحمضيات اللازمة للحصول على النكهة الفريدة للزبادي اليوناني.
طريق عمل الزبادي بالفراولة
يمكن إضافة الفراولة إلى الزبادي لتحويله إلى وجبة خفيفة لذيذة ومفيدة للصحة، وفيما يلي طريقة عمل الزبادي بالفراولة:
المكونات
- 1 كوب من الزبادي اليوناني.
- 1/2 كوب من الفراولة المجمدة أو الطازجة.
- 1 ملعقة صغيرة من العسل (حسب الرغبة).
الطريقة
- يتم وضع الزبادي اليوناني في وعاء ويخلط جيداً.
- تضاف الفراولة إلى الوعاء وتخلط مع الزبادي حتى يصبح الخليط متجانساً.
- يضاف العسل إلى الخليط (حسب الرغبة) ويخلط جيداً.
- يتم تقديم الزبادي بالفراولة في أكواب التقديم، ويمكن إضافة قطع من الفراولة للتزيين.
- يمكن تناول الزبادي بالفراولة كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، كما يمكن استخدامه كحلوى صحية في المناسبات الخاصة، كما يعتبر الزبادي بالفراولة مصدراً جيداً للبروتينات والفيتامينات والألياف، وهو يعزز صحة الجهاز الهضمي ويقوي جهاز المناعة.
