السمبوسة بالجبنة وزيت الزيتون هي وصفة مشهورة في المطبخ العربي. تتكون هذه الوصفة من عجينة رقيقة ملفوفة حول حشوة من الجبنة والزعتر وزيت الزيتون والتوابل المختلفة. تقلى هذه السمبوسة حتى تتحول إلى لون ذهبي وتقدم عادةً كوجبة خفيفة أو مقبلات في الإفطار أو العشاء. تمتاز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وتتوفر المكونات الأساسية في معظم المطابخ. وبالإضافة إلى ذلك، فإن السمبوسة بالجبنة وزيت الزيتون تعتبر خيارًا صحيًا وخفيفًا على المعدة، مما يجعلها شائعة بين الأشخاص الذين يسعون لتناول وجبات صحية.
السمبوسة بالجبنة وزيت الزيتون
السمبوسة بالجبنة وزيت الزيتون من الأطباق الشهية والمفضلة في المطبخ العربي، ويمكن تحضيرها بسهولة باستخدام المكونات التالية:
المكونات
- 1 علبة جبنة فيتا
- 1/2 كوب زيت زيتون
- 1/2 كوب بقدونس مفروم
- 1/4 كوب بصل مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- عجينة السمبوسة
- زيت القلي
الخطوات
- في وعاء كبير، ضعي الجبنة فيتا واهرسيها جيداً باستخدام شوكة حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي زيت الزيتون واستمري في الخلط حتى يتم دمج الزيت بالجبنة.
- أضيفي البقدونس والبصل المفرومين وقلّبي المزيج جيداً.
- ضعي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة واستمري في الخلط.
- قومي بفتح ورقة السمبوسة وضعي في المنتصف ملعقة صغيرة من الحشوة، ثم اطوي السمبوسة بشكل مثلث حتى ينتهي الورق.
- قومي بتكرار الخطوة 5 حتى تنتهي من جميع المكونات.
- سخني زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة.
- أضيفي السمبوسة إلى الزيت الساخن واقلبيها بين الحين والآخر حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- استخدمي مصفاة لإزالة السمبوسة من الزيت وضعيها على ورقة مناديل لتصفيتها.
- قدّمي السمبوسة الساخنة مع الصلصة التي تفضلينها
