لمحبي الحلويات الشرقية المميزة نقدم لكم طريقة عمل البسبوسة بالزبادي بالمقادير، ويمكنك إعداد طبق بسبوسة شهي بقوام رائع ولون ورائحة لا يمكن مقاومتها في المنزل بتكلفة بسيطة دون الحاجة إلى شرائها من الخارج، لذا حرصنا على تقديم طريقة إعدادها بالتفصيل حتى تنجح ربة المنزل في تحضيرها بسهولة.
المقادير
- ¾ كوب سميد.
- كوب زبادي بلدي.
- 2 ملعقة جوز الهند.
- ¼ كوب سمن.
- ¾ كوب سكر.
- ملعقة واحدة دقيق.
- رشة بيكنج بودر.
مقادير الشربات
- 2 كوب سكر.
- 2 ½ كوب ماء.
- القليل من الليمون.
الطريقة
- في وعاء عميق، نخلط السميد وجوز الهند والبيكنج بودر حتى تتداخل المكونات.
- نقوم بإذابة السمن على النار، ثم نضيف الزبادي والسكر ونخلط المكونات حتى تذوب.
- نصب خليط السمن والسكر فوق خليط السميد وجوز الهند، ونقوم بالفرك حتى تتداخل المكونات.
- ندهن صينية الفرن بالسمن، ثم نرشها بالدقيق الأبيض على الحواف والجوانب.
- نضع خليط البسبوسة في الصينية، ونفردها باليد المبللة بالماء بشكل متساوٍ وبسمك متوسط.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- في ذات الوقت، نحضّر الشربات بخلط السكر والماء في وعاء، ثم نرفعه على النار ونضيف عصير الليمون ونتركه حتى الغليان.
- بعد انتهاء الوقت المحدد للخبز، نسكب الشربات الساخن على البسبوسة الساخنة ونتركها لتتشرب لمدة 15-20 دقيقة قبل التقديم.
طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة
إذا كنت تفضلين البسبوسة بالقشطة، فإليك طريقة عملها:
المكونات
- 2 كوب من السميد.
- 1 كوب من القشطة.
- 1 كوب من السكر.
- 1 كوب من الحليب.
- 1/2 كوب من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري).
- قطع اللوز للتزيين (اختياري).
الطريقة
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وحضري صينية الفرن بدهنها بالقليل من الزيت.
- في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر والبيكنج بودر واضيفي الحليب والزيت وماء الزهر واستمري في الخلط حتى يصبح العجين متجانسًا.
- أضيفي القشطة إلى الخليط واستمري في الخلط حتى يتم دمجها تمامًا.
- صبي الخليط في صينية الفرن المحضرة واضغطي السطح برفق بالماء لتوزيعه بالتساوي.
- قطعي البسبوسة إلى مربعات صغيرة وضعي قطعة من اللوز في كل مربع للتزيين (إذا رغبتي).
- أدخلي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لون البسبوسة ذهبيًا ويتماسك قوامها.
- بعد اخراج الصينية من الفرن، اسكبي الشربات الساخن على البسبوسة واتركيها حتى تبرد تمامًا.
- قدمي البسبوسة بالقشطة مع القهوة أو الشاي واستمتعي بها.
