كحك العيد هو اهم وأشهر الحلويات التي اعتدنا على تناولها بشكل دائم في عيد الفطر المبارك، له طعم مميز ويتم تقديمه عادًة كوجبة إفطار مع كوب الشاي في الصباح، وتفضل العديد من النساء القيام بتحضيره في المنزل لما في ذلك من فرحة كبيرة لجميع أفراد الأسرة، والآن جئنا لكم بطريقة عمل وإعداد الكحك الناعم في المنزل بخطوات بسيطة تابعونا الآن للتعرف على التفاصيل.
طريقة عمل الكحك الناعم في المنزل
لا يحتاج كحك العيد إلا القيام بإتباع بعض الخطوات البسيطة المحددة، وسوف يصبح من اجمل واشهي الحلويات وافضل من الجاهز من حيث الشكل أو الطعم، وهذه الخطوات تتمثل في الآتي:
المكونات:
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- كوب كبير من السمن الذائب.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقتين من السمسم.
- ملعقة صغيرة من رائحة الكحك.
- الحشو ملبن حسب الرغبة.
- ملعقة واحدة من السكر.
- رشه ملح مناسبة.
- سكر بودرة للتزين
طريقة التحضير
- في البداية يتم إحضار وعاء مناسب الحجم.
- ثم يضاف إليه الدقيق بعد نخله.
- بعد ذلك يضاف رشه الملح، والسمسم، ورائحة الكحك.
- يتم الخلط بين جميع المكونات وذلك حتى يتم التجانس.
- بعد الانتهاء يتم إحضار كوب من الماء الدافيء ويتم إضافة ملعقة السكر، والخميرة.
- يتم التقليب الجيد بين جميع المكونات ثم يترك الخليط جانبًا حتى يختمر.
- بعد ذلك يتم تسخين السمن على النار حتى تذوب.
- ثم يتم إضافتها إلى خليط الدقيق مع مراعاة التقليب والخلط الجيد براحة اليد.
- بعد أن يتشبع الدقيق بالسمن.
- يتم إضافة خليط الماء الدافئ والخميرة مع العجن والخلط المستمر حتى تتكون في النهاية عجينة طرية ناعمة.
- تغطى العجينة بقطعة من القماش النظيفة وتترك لمدة ساعة.
- ثم يتم تقسيمها إلى كرات صغيرة.
- بعد ذلك يتم حشو الكرات بالملبن وتوضع في قالب الكحك للحصول على شكل مناسب.
- ثم يرص بعد ذلك الكحك في صاج مناسب للفرن أو صينية حسب المتوفر.
- يدخل الفرن على درجة حرارة 200 درجة في الرف المتوسط.
- يترك حتى الحصول على اللون الذهبي.
- ثم يخرج ويزين بالسكر البودرة ويقدم.
