شوربة العدس من المأكولات اللذيذة التي تلقى إعجاب الكثير من الأشخاص وذلك لكونها تقوم بمد الجسم بالعناصر الغذائية المختلفة التي يحتاجها، كما أنها تكسبه الشعور بالدفء، وهناك الكثير من الأسر التي تفضل تناولها على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك، ولهذا فنحن خلال موقع نجوم مصرية سنقوم بالحديث إليكم حول خطوات وكيفية عمل شوربة العدس بكل سهولة.
هناك بعض المكونات الخاصة بعمل شوربة العدس داخل المنزل بمنتهى السهولة والبساطة، وقد جاءت تلك المكونات على النحو التالي:
- عدد 2 كوب عدس.
- 8 مرقة لحم أو دجاج.
- 2 فص ثوم “لا وأن يكون مهروس”.
- بصلة مفرومة “حجم كبير”.
- عدد 1 جزرة مقطعة.
- عدد 5 ملعقة حجم كبير زيت.
- ملعقة حجم صغير فلفل الأسمر.
- ملعقة حجم صغير من الكمون.
- ملعقة حجم صغير ملح.
- بصلة “ويتم تقطيعها لشرائح”.
- عدد 1 ملعقة عصير الليمون “حجم كبير”.
- كرفس.
هناك بعض الخطوات اللازم اتباعها من أجل عمل شوربة عمل شهية مثل المحلات وقد جاءت الخطوات على هذا النحو:
- في البداية لابد من القيام بنقع العدس جيدًا وغسله بالمياه.
- في الخطوة التالية نحضر وعاءًا عميقًا ونضع به حوالي 3 معالق حجم كبير من الزيت، وبعدها نقوم بوضع البصل المفروم ونقلبه باستمرار حتى التحمير.
- بعد ذلك نقوم بوضع كلًا من “الثوم، الكرفس، الجزر” ونستمر في تقليب الخليط حتى يتم تجانس كافة المكونات.
- بعدها نقوم بوضع المرقة للخليط، وبعد ذلك نضيف العدس الذي قمنا بنقعه وتصفيته، وننتظر لفترة من الزمن حتى يتم غليان العدس مع جميع المكونات.
- عندما ينضج العدس ويصبح طريًا فإننا نقوم بخفض النيران، وبعدها نضيف التوابل المختلفة من “كمون وملح وفلفل أسود”، ونستمر بالتقليب لمدة زمنية حوالي 10 دقائق.
- نضع الخليط الخاص بالعدس في الخلاط ونقوم بخلطهم جيدًا حتى نحصل على شوربة العدس.
- نعود مرة أخرى ونضع شوربة العدس على النيران لمدة زمنية بسيطة.
- بذلك فإن شوربة العدس تكون جاهزة للقيام بصبها داخل الأطباق وتقديمها مع بعضًا من عصير الليمون.
