كفتة الأرز من الوجبات المصرية المشهورة والتي يعشقها الجميع، فهي ذات مذاق رائع ويحبونها الصغار والكبار، حيث يمكن عملها بالأرز أو كفتة اللحمة أو حتى عمل كفتة الفراخ، حيث تبحث جميع الأمهات عن الطرق المميزة لها والتي يعشقها أطفالها، وتقوم بإعدادها على الفور، ولكن تعتبر أشهرها كفتة الأرز التي نقوم بقليها ثم وضعها بالصلصة أو أكلها محمرة على الفور دون صلصة.
يلتف الصغار والكبار حولها بمجرد طهيها، ولكن الكثير من السيدات تواجه مشاكل كثيرة في تحضيرها نظراً لتفككها بالزيت عند قليها، في المقال التالي سوف نقدم لكم طرق سهلة ومميزة لتحضير كفتة الأرز بكل سهولة:
- 5 أكواب من الأرز المصري.
- حزمة بقدونس.
- حزمة شبت.
- حزمة كزبرة.
- 6 فصوص من الثوم.
- كيلو لحمة.
- بصلة كبيرة،
- توم بودر.
- بصل بودر.
- كمون.
- كزبرة.
- بهارات سبعة.
- بيكنج بودر.
- ملح.
- معلقة سكر.
- في كبة المطبخ قومي بوضع البصل وافرمية جيداً أولاً.
- ثم بعد ذلك قومي بوضع اللحم عليها، وافرمي جيداً حتى تتداخل أنسجة اللحم مع البصل بشكل جيد.
- افرمي الأرز جيداً حتى تحصلي على قوام ناعم.
- بعد ذلك قطعي الشبت والكزبرة والبقدونس صغير جداً.
- في وعاء كبير قومي بخلط المكونات مع بعضها البعض اللحم والأرز والخضار.
- ثم قومي بوضع البهارات جميعها على الخلط وقومي بالعجن حتى تتجانس جميع المكونات تماماً.
- استمري في العجن حتى تحصلي على عجينة الكفتة وتكون جاهزة التشكيل.
- يمكنك وضع العجين في الكبة، وفرمه مع بعضه مرة أخرى حتى تحصلي على عجين لين سهل التشكيل.
- في وعاء قومي بوضع العجين، أحضري صينية وشكلي كفتة الأرز وقومي برصها في الصينية.
- في مقلاة على النار بها زيت غزير سخن قومي بقلي كفتة الأرز حتى تتحمر تماماً.
- الآن يمكنك أكلها بهذا الشكل لتكون ذات طعم ومذاق عالي، كما نريد.
- أو يمكن وضعها في الصلصة حتى يتم طهيها بشكل كامل وتكون جاهزة للتقديم وبألف هنا وشفا.
