بلح الشام من الحلويات المميزة التي يحبها جميع الأعمار من الكبار والصغار ويكون مقرمش من الخارج وهش وطري من الداخل، ويتميز بشكل الأصابع المشرشرة الشهية، ويمكن تحضيره في المنزل من خلال مكونات بسيطة تكون متوفرة لديكم بأقل التكاليف ومنها يتم الحصول على أشهى وألذ طعم لبلح الشام المقرمش.
- 2 كوب دقيق منخول.
- 2 كوب وربع من الماء.
- ربع كوب من الزيت النقي.
- رشه من ملح الطعام.
- عدد ثلاث بيضات كبيرة.
- فانيليا.
- ملعقتان من النشا.
- زيت للقلي.
- كوبان من الشربات الثقيل.
طريقة تحضير بلح الشام
- عند تحضير بلح الشام لابد من اتباع بعض الخطوات البسيطة لكي ينجح معنا وهي كالتالي:
- نحضر وعاء معدنيا ليوضع على النار ونضع به الماء ومقدار الزيت ونتركه يغلي ثم نضيف الملح والفانيليا.
- نضيف الدقيق ويتم التقليب المستمر حتى يتم تكوين عجينة متماسكة، ويتم رفعها من على النار ونتركها حتى تبرد تماما.
- نقوم بإضافة البيض واحدة بعد واحدة مع التقليب للعجينة ونخلطها بالبيض جيدا حتى يتجانس كل المكونات.
- يتم إحضار كيس الحلواني لعمل أصابع بلح الشام، ونحضر مقلاه غويطة ونضع بها زيتا غزيرا ويكون باردا ونبدأ بعمل أصابع بلح الشام حتى يتم ملئ المقلاه.
- يتم رفعها على النار وننتظر حتى يأخذ اللون الذهبي للأصابع ويتم التقليب لتحمير كل الجوانب.
- نضعه بالشربات الثقيل البارد ويتم تقديمه.
